澳洲－[su:t]and wine 韓燒

〔ｓｕ：ｔ〕是一家最近常去的韓國燒肉店，從兩個多 月前去過第一次後，便反覆的再去了四、五次，對上一 次去是兩天前的週日，十多個人去，每個人也吃到肚子 脹脹的抱出來，卻還是要拿店的名片。 （以下的照片，不是上週日拍的。） 小菜： 我最喜愛的前菜是豆腐，上週日去涼菜多了滷蛋。 炭火燒烤： 墨爾本近期新開的韓燒，都配有可以伸縮的抽油煙機， 確保煙味不會四散和沾上衣服，雖然不可能是完全沒有 味道，但衣服上的氣味相比從前，真的輕很多。 辣豬腩肉： 牛排（Scotch Fillet）： 肉質一般，點過一次，就沒有再點過了。 牛肉： Marinated Beef Sparerib　（牛肋骨）： 每次也必點的牛肉，第二次來的時候，朋友點錯了，吃 到最後，已經開始飽，卻還是要再點這個才滿足。 燒牛舌： 牛舌也是不錯。 燒豬腩肉： 燒牛排： 燒大蝦： 大蝦是用泰式甜辣醬醃的，不能說是不好吃，只是我不 太喜歡甜辣醬的味道。 燒牛肋骨： 韓式海鮮煎蔥餅： 看看切面就知道蔥餅的料很足，味道也不錯，只是吃一 、兩塊就會感覺到飽肚。 辣豆腐湯（小鍋）： 這個湯只是一般，但是上週日去，試了他們的海鮮豆腐 火鍋和泡菜火鍋，味道不錯，份量也不少，海鮮和泡菜 相比，個人比較喜歡海鮮豆腐火鍋。 〔ｓｕ：ｔ〕真的很不錯，值得推薦。 [su:t] and wine 970-972 Whitehorse Road, Box Hill, Vic 3128 Ph. 03-9899 5900 第二次去的時候，飯後還跑去附近的茶棧吃布丁：

澳洲－松石庭

在試過ＶＥＲＧＥ的奇怪菜式之後，朋友們決定不靠雜誌食評， 各自推薦一家自己喜愛的食店，帶大家一起去嘗嘗，而第一家便 是在唐人街裡的松石庭（石板燒）。 墨爾本的唐人街，最近新加了這個寫著唐人街的掛燈： 是日六個人，點了六個和牛套餐和六杯啤酒： 沾牛排的醬汁： 有芝麻醬，有微酸的蕃茄醬汁，和日式烤汁等等。 石板燒和牛： 燒到非常熱的石板，切一口牛排，再燒來吃，味道是不錯。 炒飯： 燒完牛排吃炒飯的時候，飯都已經變涼，而我已經是公認， 吃東西是最快的人。（一個漢堡只吃三口就吞下去） 松石庭東西不錯，價錢也合理，絕對可以再去。 飯後意猶未盡的跑去Ｍａｘ　Ｂｒｅｎｎｅｒ喝熱巧克力， 和吃巧克力甜點。 Ｍａｘ　Ｂｒｅｎｎｅｒ： 幸運檯號： 熱巧克力： 一杯是普通的熱巧克力，一杯是意大行熱巧克力，意大利的 巧克力味道較濃，但溫度都不是熱的，只是溫溫。 巧克力心太軟＆華夫餅： Ｍａｘ　Ｂｒｅｎｎｅｒ，雖然賣相和味道都不差，速度也 很快，但個人覺得這裡較像速食店，所以味道只是不過不失 而已（甜點都是預先做好的）。

澳洲－Verge

八月中，在朋友生日的某天，我們專誠去試在墨爾本 Good Food Guide上有兩頂廚師帽的Verge。 這是一家歐日混合的餐廳，主要是歐洲菜式，卻偷偷 混入一些日風。 半個月前的事，日子久遠，就直接來看燈光陰暗的模 糊照片。 麵包： Trout Sashimi, Coffee, Steamed Egg, Roast Lemon, Kelp, Pea Shoots： 鱒魚刺身，咖啡，蒸蛋，烤檸檬，海草和豌豆苗，非 常特別的組合。 Slow Cooked Pork, Chorizo, Caramelised Bread, Tomato Conserve： 慢烤豬肉，辣香腸，麵包和蕃茄漿，這是我點的頭盆， 算是不錯，蠻特別的。 Assorted Japanese Hors D'oeuvres 日式頭盆，有冷麵，炸野菜，右下角黑色的兩條東西， 裡面好像是包有蝦肉的，其他我就不記得了。 主菜方面，雖然我們人數不小，但是大部份人都點了 和牛，是想說歐日菜式，和牛應該很好吃嗎？ Chargrilled Beef, Potato Butter, Sweet Onions, Garlic Custard, Roast Apple： 這一份是Grade 5 Wagyu Scotch，是和牛，可是我 朋友說吃下去，一點也不像和牛。 這一份Porterhouse，朋友說只是一般。…

澳洲－YAR 生日慶生

七月中，在我生日的某天，和朋友在墨爾本皇冠賭場 隔壁的一家日韓菜館慶生。 YAR Korean Japanese Restaurant & Bar 會選址這裡，主要是因為他們的吃到飽任食套餐， 由＄３５，＄４５，到＄５５一位，＄４５的多一 些食物選擇，＄５５的則包KIRIN啤酒任飲。 ＹＡＲ的吃到飽形式，並不是以自助餐提供，而是 特定餐牌上的食物，全都即叫即煮，無限重點，務 求讓客人吃到撐不下為止。 餐牌上大約有二，三十種不同的菜式，接下來就是 一些那天晚上有點的菜： 軟殼蟹壽司： 鮭魚刺身沙拉： 炸蝦天婦羅： 韓式辣豆腐湯： 韓式煎蔥餅： 蒲燒鰻魚： 壽司＆刺身： 香煎牛柳粒： 生牛肉刺身： 韓式石頭飯： 泡菜豬肉蒸豆腐： 炸豆腐： 總括來說，食物沒有意外的驚喜，也沒有讓人失望，最少這裡比Brighton的 J's Surf & Turf 好吃和新鮮多了，適合喜歡日韓菜式，食量又大的人去。 這樣一家可以讓人暴飲暴食的店，正好適合我的生日，雖然到最後我們也沒有 吃到＄５５的ＫＩＲＩＮ任飲，不過還是一邊吃一邊杯杯清酒狂乾。 結果，我吃了吐，喝了吐，吐了吃，吐了喝，吃吃喝喝吐吐的飯後，還要硬 塞一大塊蛋糕，和去看令人頭痛的哈利波持電影。 YAR 的網址（可以線上看餐牌）：http://www.yarrestaurant.com.au/ (在Queens Bridge 的　Meat & Wine Co 旁邊） 生日蛋糕: 蛋糕和生日卡一樣，上面都寫著Happy Birthday Alexandraer， 真是感謝好友…

澳洲－不應去的串燒店火鉢

人真的到底要受騙多少次才會學懂？每次看著墨爾本某華人雜誌上的食物照片，總是會被照片裡的食物所吸引，然後去嘗試完一家又一家真的不怎麼樣的的食店。 從幾個月前，那個號稱正宗台灣燜鍋的怪味合開始，便應該知道這本雜誌上寫的文章和推薦，信不得。台灣根本沒有燜鍋這種東西，又何來正宗？ 這次我和朋友，又去到一家雜誌上推薦的日式串燒專門店，Ｈｉｂａｃｈｉ　火鉢　(King Street, Melbourne)。 甫坐下來，便送上鮭魚小沙拉：這個不用錢的飯前小菜，還算是不錯。 軟殼蟹鐵火卷：賣相不錯，味道也算是合格。 日式麻婆炸豆腐：味道重鹹，可以拌十碗白飯。 食店主推的串燒：那天點了很多串燒，我也沒有把它們全拍下來，但是看樣子就知道，食物一點也不好吃，串燒沒有香味和風味，肉類海鮮都過熟。 日式炒飯：零味道，我想是大廚知道豆腐煮太鹹，才把炒飯做成零味道，可是在我們不停的催促下，飯還是在最後才送上來。 鹽燒銀鱈魚：這和蒸魚柳差不多，完全不像鹽燒的感覺，唯一和鹽燒有關的，我想就只有伴碟的那一小撮鹽。 在雜誌的推薦文裡，編者寫這家串燒專門店的主廚，曾經在多個不同的亞洲國家擔任日式餐館的主廚，深受好評和經驗豐富，作者應該不會是想暗示，主廚其實是在在別的國家混不下去，才淪落到來墨爾本吧？ 以後，我和我朋友們，還是會看這本雜誌的，看到他們推薦什麼食店，便知道這家店絕對是不能去。 連結：不知道正宗在那裡的爛鍋怪味合

澳洲－佳味韓國料理

兩個多月前在友人的生日聚餐，我們一班朋友，又再從某雜誌找到一家 韓國區的餐廳慶祝，話說雜誌裡的介紹，是主推地道韓式燒肉，和無煙 無味的烤爐。 生日聚餐和燒肉，當然要配酒喝，紅色的Moscato（小甜）: 韓式小菜和配菜： 這個是配烤肉吃的小菜，我還以為那是餐前小菜，坐下來不到兩秒就被 我吃掉，後來女待應再拿一盤給我們的時候，忍不住對我們說，這個是 和烤肉一起吃的。 那天因為是生日聚餐，和我們這一群都是愛亂點食物的人，所以桌子上 很快就放滿食物，只是我被排坐在偏遠的一角，沒有拍到什麼。 韓式蔥餅： 炸雞和辣炸雞： 辣豆腐湯配飯： 無煙無味的烤爐： 燒牛肉： 燒豬肉： 一桌的食物： 結果，烤肉和其他料理雖然不差，但也沒有介紹說的那麼好吃，什麼 正宗韓燒，也只不過是一般，其他料理的味道還比較好，如果不是住 在附近，真的不值得山長水遠的開車來吃，又再一次錯信某雜誌。 朋友和她的生日蛋糕： 我們這群好朋友，還要她自己拿蛋糕，真的人都很不錯。 佳味韓國料理： Korean Japanese Restaurant －　餐牌上根本就沒有什麼日本料理………

澳洲－The European

話說回六月初，在拍完一些夜景照後，朋友們便建議在離開 前，帶我哥哥去吃宵夜，找到了這家開到零晨三點的歐式小 店，The　European。 店裡的木製裝潢，有一點點歐陸式的古典風，是很適合坐下 來喝酒聊天的地方。 沒有喝酒，大家都喝Lemon, Lime & Bitter： Tomato & Olive Bruschetta： Kefalograviera Saganaki： 看到名字但不懂是什麼才點的，有點像包芝士的煎餅，味道不錯。 Duck Terrine & Grilled Baguette： Mushroom Risotto： 當晚點的宵夜小吃到正餐都不錯，價錢也不會過貴，尤其喜 歡他們的鴨肉Terrine，雖然東西份量不多，但很適合做宵 夜，只不過這裡宵夜時間的甜點選擇較少。 網站: The European (7:00am – 3:00am)

澳洲－Bistro Guillaume

六月初，哥哥在墨爾本假期裡最後一天的晚餐，是朋友看到食評書裡介紹和 評為墨爾本最佳新餐廳的：　Bistro Guillaume。 Bistro Guillaume位於墨市皇冠賭場內，是一家裝潢漂亮，菜色不多， 但卻可貴的法國菜。 奇特的燈罩： 氣氛不錯，燈光陰暗，照片模糊，以下就是那天的食物照片： 餐前小點，Cheese Puff： 法式洋蔥湯　（Onion Soup with Gruyere Crouton)： 生牛肉（Steak Tartare)： 是日精選　Yabby & Porcini： 哥哥的生牛肉的調味不錯，洋蔥湯也算是好喝，但是日精選的Yabby（小小龍蝦） 味道卻只是一般，沒有什麼特別。 Angus Sirloin： Duck Confit： Snapper Fillet： 主菜方面，其他人都覺得他們的主菜（鴨腿和魚柳）偏鹹，而我亦覺得我 的牛排一般，肉質沒有驚喜，還是Oyster Little Bourke比較好吃。 巧克力梳乎里　Chocolate Souffle： Pistachio Creme Cassonade (上面開心果 下面有點像布丁)： Crumble Du Jour　（裡面是莓類）： 甜點，我點的是巧克力梳乎理，但其他每一種甜點我都有試吃，可惜就是沒 有一個讓我覺得好吃的，而我的梳乎理更和我預期的完全不一樣，根本就是 Chocolate Fondant，我朋友更說我做的Fondant要比那裡的好吃多了。 一路吃下來，真的覺得一道比一道差，前菜，主菜，甜點，越來越難吃。 至於餐廳的服務，在這樣的環境下也只屬中等，當我們想結帳離開的時候， 待應生更幫我們刷卡刷了二十多分鐘，對於這種級數的餐廳，服務可說是非 常的不佳。 可是，離開後我們又發現，帳單上小算了一瓶紅酒，難怪價錢和比我們想像 中的便宜這麼多。（小付了一百多塊澳幣，不過最後是我哥請的，所以跟我 也沒有關係。） 到底是食評書不可以盡信，還是去年墨市沒有什麼好的新餐廳…

澳洲－RUMI 美味中東菜

第七天的晚上，哥哥想試一點不一樣的菜式，我們便在食評 書裡，找了一家叫Rumi的中東菜館。 Rumi位於一個比較偏僻和安靜的地區，但在當晚還是全店滿座。 Sigara Boregi (中東春卷裡面是酸酸的內餡）: Bastourma (中東式的火腿）： Sour Berry Nectar (好好喝）: Fried Cauliflower　（非常香脆的椰菜花）： Persian Meat Balls　（味道不錯，不會過熟的肉丸子）： Beef Koresh　（煮牛肉）： Persian Roast Goat (烤羊腿）： Rice Pilaf （飯裡有乾葡萄和合桃）： Turkish Delight： 開心果甜點： 飯後濃茶： 從來沒有覺得中東菜好吃的我，本來是不帶什麼希望的，但試 食後的結果卻真的出人意表，差不多每一道菜我都很喜歡（甜 點除外），就連飲料我也很愛，而且價錢也不貴，是一定會再 回來的一家店。 RUMI的地址:

澳洲－蠔吧 Oyster Little Bourke

第六天的晚上，在友人的介紹下，我和哥哥去了在墨爾本 唐人街附近的Oyster Little Bourke。 這是一家以吃生蠔為主的西餐廳，餐廳內的光線有點暗淡， 所以我便把照片後製成底片風格。 Oyster Little Bourke： 餐包： 一打的生蠔，一半生吃，一半是Kilpatrick： Kilpatrick 是用煙肉和Worcestershire sauce烤的生蠔。 Bloody Mary Oyster Shooter： Bloody Mary Shooter －　是用蕃茄汁加伏特加做的小杯生蠔。 軟殼蟹和羊肉串： Roasted Duck Breast　with Pumpkin Puree, Olive & Lircorice： （烤鴨肉配南瓜蓉） Margaret River Scotch Fillet with Creamed Spinach & Baby Onion： Tasmanian Cascade： 這個Taasmanian Beer　我沒有喝過。 前菜方面，生蠔都很新鮮，最為難得的是能夠把Kilaptrick 也 弄到好吃，很多地方為了把煙肉烤到焦焦脆脆，都會把生蠔烤到 過熟。 Bloody Mary Oyster Shooter 完全只是貪新鮮試吃。…