澳洲－宋家南極蟹

這幾天我都在家裡吃布丁的廚餘，如她不吃的雞胸肉，她吃不完的 雞翼和酸乳酪，至於為她特製的肉醬我更想用來灌香腸。 在這個世代，人與狗的地位，果然是有點混亂。 也許，最近的我就只能夠回想，我哥哥來墨爾本那段時光，那個每 天出外吃飯的日子，因為未來的一段日子，我想我也只會想宅在家 裡。 哥哥在墨爾本的第五頓晚飯是在宋家廚房，去年姐姐來墨爾本時， 我也特地帶她來這裡吃南極蟹，算是一家水準也不錯的中菜館。 金沙炒南極蟹： 金沙炒，其實和黃金蝦球的黃金作法一樣，都是把鹹蛋黃裹在蟹的 表面再炒熟，不喜歡黃金蝦球這道菜的我，本來是很擔心金沙炒南 極蟹會不好吃，但怎知道這裡的金沙炒卻非常的香口美味。 京城骨香三刀魚： 三刀魚起肉是炒球，再把剩下的魚骨和魚鰭椒鹽，炒球的二味道不 錯，椒鹽的部份卻不夠香脆，麵粉也厚了一點點。 茉莉燻鴨： 蝦子鍋蹋豆腐： 鴨，豆腐和青菜味道就是和平常的一般不過不失。 椰汁紫米露： 南瓜餅： 核桃糊： 其他的甜點，我都沒有什麼意見，但餐牌上寫著即磨合桃糊的合桃 糊，吃一口就知道是用粉開的，非常的難吃。 吃兩口後，我便把碗蓋蓋上，但是那個多事的待應生以為我還未開 始吃，便走過來幫我打開和拿走碗蓋，並有禮貌地叫我趁熱吃，害 我想笑著罵髒話。 總結，南極蟹不錯，其他也算是中等。 連結－去年姐姐來澳洲時吃的宋家廚房（私房菜）

澳洲－Mediterraneo Charcoal Grill

哥哥在墨爾本的頭三天，晚餐也可以說是不合格，不是錯信雜誌，就是 接受不了走在潮流尖端的新派澳洲菜式。 在第四天，我們在一家牛排專門店挽回了一點點對墨爾本餐館失去的信心， Mediterraneo Charcoal Grill & Wine Bar。 這也是一家，從沒有去過，但食評不錯的餐廳，單是牛排便有好幾種選擇， 對於我這個愛吃牛肉的人，真的是再好不過的餐館。 牛排的選擇： King Island Beef, Certified Black Angus Beef, Teys Gold MSA grade 4 Beef King Eye Beef, Certified Wagyu Beef 這家餐廳的牛排都是經過二十八天的Dry Aging，就是把牛排掛二十八天讓牛排自然成熟。 哥哥點的紅酒： 麵包，醋，橄欖油： 煙肉包帶子： 炭烤章魚： Black Angus Rump Steak 450g： Teys Gold Eye Fillet 400g： Today's Special Black Angus Rib Eye 650g： Black…

澳洲－Fish Seafood Grill

哥哥在墨爾本的第三天，哥哥想去他從來也沒有去過 的新區 – Docklands。 說是新區其實也開發好幾年了，只是哥哥六，七年前 離開墨爾本便一直沒有回來。 我們在某中文雜誌裡找到一家海鮮餐廳Fish Seafood Grill後， 便訂了當晚八點的座位，怎知道去到後根本就只有兩桌客人， 而且在我們坐下不久，其他客人便先後離開了。 空空的Fish Seafood Grill： 又是騙錢的餐廳，因為沒有客人，水也要一瓶一瓶的算錢： 哥哥說帶子尚算新鮮，可以接受的半焗帶子： 酥炸小蝦（萬年油炸的不新鮮小蝦）： 賣相不錯，味道一般的King Fish： 油光閃閃的Seafood Spaghetti　海鮮意粉： 照片裡閃亮的油光，都是橄欖油，油光亮滑，鹹味超重， 非常油膩難吃又不健康的意粉。 經過這一次後，我更能夠確定本地某本中文雜誌，都是 亂寫亂介紹的，試了好多家這雜誌介紹的餐廳，也沒有 一家是真的好吃的（如台灣爛鍋就是真的被騙了），以 後就算雜誌裡真的有好介紹，我也一定會因為不相信它 而錯過。 哥哥在墨爾本的第三天，又再是一家浪費錢的餐廳。 相關連結: 怪味合台式燜（爛）鍋 新鮮味美的小蝦＆海鮮 The Rocks 超一流的海鮮意粉 Esposito

澳洲－Pearl (Contemporary!?)

在二千年開店的Pearl Restaurant，在2001和2002年度也分別是 不同的食評裡墨爾本的最佳新進餐廳，然後這些年來一直也在不同的 食評裡榜上有名。 早幾天，哥哥在看我一些介紹飲食的書裡看到這家餐廳，便想去試吃 看看，只不過書裡寫Pearl的菜式是Contemporary，而我們都不弄 不清到底Contemporary Style　是什麼，到底什麼是現代菜色？ 當我在一家裝潢時尚的餐廳坐下，打開餐牌看到一系列長長的菜名， 中西日各國香料醬汁材料混合的菜色，才明白原來這就是當代澳洲菜。 麵包和橄欖油（橄欖油有加檸檬香味）： 味道很重很鹹的清湯： 待應生說湯裡有蘑菇和Pearl Meat，不過我完全不知道什 麼是Pearl Meat，吃起來有點像日式魚蛋。 以下是前菜，菜名都很長… Watermark banana prawns stuffed with noosa spanner crab, coriander and coconut cream, hot and sour sauce with cucumber： 大約是蟹肉釀蝦子加青瓜酸辣醬。 Sichuan spiced baby lambs liver layered with soft rice noodles and pineforest mushrooms, in a shoa shing wine and…

澳洲－Claypot

哥哥從香港來墨爾本旅遊一個星期，行程不外乎是吃， 吃，吃和吃，所以這個星期每天都會吃一些比較不同和 特別的餐廳。 第一天晚上，和哥哥去了我家附近的Claypot，感覺上 帶有一點點西班牙色彩的海鮮餐廳，Claypot的名字則 來自店裡的砂鍋海鮮。 Claypot 門口： 我說的西班牙色彩，來自他們一系列的Tapas，有煙三 文魚，有小章魚，有吞拿魚，魔鬼魚，茄子，蘑菇，和 很多其他煮過或醃漬過的涼菜。 Turkish Bread, Eggplant & Tomato, Porcini and Sting Ray： Tapas都是小涼菜，味道不錯，是很適合下酒的小吃。 Claypot的餐廳就是一大塊黑版： Shellfish Stirfry (螃蟹，蝦，青口，蛤蜊）： 和中式的炒法有點不一樣，是加了青茅和辣椒炒的，味道還好。 馬來西亞叻沙風味海鮮砂鍋： 這裡著名的砂鍋有四，五種不同的味道，雖然每次來 到這裡都有叫一個砂鍋，但說真的味道都不怎麼樣， 下次真的不會再點。 這個星期還有很多天的晚餐要在外面吃，哥哥早就已 經選了好幾家，又貴又精緻又不會飽的餐廳，注定是 要大出血。

澳洲－桃太郎拉麵

突然想來一個，不一樣的照片風格，便用懷舊格式來寫這家 日式拉麵店，桃太郎拉麵(Momotaro Rahmen)。 這個桃太郎有三隻腳： 這家拉麵店，其實我想寫很久很久，因為它是在墨爾本少數 正宗日本人開的餐館，也是一家真材實料的餐廳。老闆每天 早上親自手工桿製拉麵，而在我偷看到的廚房，湯頭都是真 的用很多豬骨煲成的。 拉麵店門口： 先點單再坐下： 豬骨湯拉麵： 咖哩豬排飯配沙拉： 日式煎餃： 個人覺得店裡的豬骨湯拉麵比起味增湯拉麵好吃，豬骨湯的 味道較為濃郁，除拉麵外，咖哩豬排和煎餃也不錯，炸到剛 剛好的厚豬排，和加了大量的蔬菜的咖哩汁也比其他店用心 得多。 Momotaro Rahmen 329 Bridge Road, Richmond Tel: 03-9421 1661 ＰＳ倒楣王，那天你在慢慢慢慢吃的時候，我有在拍照， 你都沒有發現吧？

澳洲－怪味合　台式燜鍋

一個多月前，曾經提過怪味合這家新開的台式餐廳， 打正招牌的賣台式燜鍋，後來問了幾個台灣朋友也沒 有人知道到底什麼是台式燜鍋。 幾星期前，終於也有機會和台灣友人一起去試一下什 麼是正宗台灣燜鍋。 怪味合－台式燜鍋： 餐前小菜燒牛舌和燒雞胗： 餐前的小吃，還未開始難吃，只是這麼簡單的食物也很難做到不好吃。 排骨燜鍋： 這是餐牌上排骨燜鍋的樣子： 照片和實物，果然有差，不過排骨還不算是最難吃。 豆腐燜鍋： 豆腐不好吃，上面的肉丸子，還有很臭的豬肉味。 燜鍋其實就是把一些清菜如芽菜，胡蘿蔔，土豆放在鍋底， 在上面鋪上一層主料（排骨，牛肉，豆腐等等），再加一點 以醬油為主的醬料作調味，蓋上鍋子燜煮十分鐘就可以吃， 簡單非常，在家裡也可以煮，也絕對比怪味合新鮮味美。 飯後我問友人:『你在台灣有看過這樣的店嗎？好難吃啊。』 友人說：『從來也沒有。』 燜鍋真的是台灣式的料理嗎？

澳洲－Langham Afternoon Tea

上週末，友人決定去Langham吃下午茶慶祝生日，Langham的下午茶有 點像英式的下午茶(high tea)，但隨了那三層食物，這裡還有一個以 巧克力為主題的甜點桌和一些其他甜點以供選擇。 Langham Hotel： Langham Afternoon Tea： 自助巧克力甜點： Langham High Tea： 迷你三文治： 英式鬆餅(Scones)： High Tea 的最上一層是草莓果醬和奶油，鬆餅不錯，三交治 很好吃，很愛他們的雞蛋三文治，不懂形容，但是咬下去後是真的 感覺到和外面賣的不一樣，點完再點。 Chocolate Crepe： Chocolate Pudding： 百香果梳乎里（Passion Fruit Souffle)： 其他甜點： 絕大部份的甜點都不錯，不會太甜，但巧克力布丁和梳乎里都很甜， 就連很喜歡巧克力的我也吃不下去，而最好吃的應該就是Chocolate Crepe。 Langham Hotel在墨爾本的South Gate，一個人的價錢是五十五塊， 時間是三點半到五點半，鬆餅和甜點非常的飽肚，基本上吃完是可以不 用吃晚餐。 PS. 友人說，Windsor Hotel的下午茶食物差不多，但是坐得比較舒服， 不過當日我們都坐在沙發上，只有他被逼坐在小圓櫈上，所以很有可能他 只是在抱怨。

澳洲－Giuseppe Arnaldo & Sons

Giuseppe Arnaldo & Sons是在澳洲墨爾本皇冠賭場內 的一家意大利餐廳。 餐廳內偏黑和深色的時尚裝潢，把酒吧和餐廳分成兩邊， 是一家氣氛不錯的餐廳，價錢就如同大多數賭場內的餐廳一樣， 一點也不便宜，但是上幾次來，都要等一個多小時才有位子， 所以便一直也和它無緣。 這次在看電影前的五點多，我們便去到Giuseppe Arnaldo & Sons， 時間尚早，看不用等位子就進去了。 意式香腸和醃肉是這家餐廳的特色之一，但因為朋友試過 後並不能接受，我們便各自各點一個輕晚餐。 在友人的介紹下，本想要一個紙包焗螃蟹意粉，但是待應生說當天沒有螃蟹， 我便要了一個奶燉牛仔小腿肉，而另外兩位朋友都要了牛排。 Giuseppe,Arnaldo & Sons： 滿是意式香腸和醃肉的櫥櫃： 麵包和橄欖油： 沙拉： Veal Shank Wet Braised in Milk： Chargrilled Rib Eye & Greens： Grass Fed Sirloin & Herb Onion Rings： 食物不錯，我很喜歡我的牛仔肉，不過薯蓉很多，吃到我很飽， 友人的牛排也不錯，我個人覺得比有名的Characol Grill on The Hill好吃。　（有加香草的洋蔥圈，好奇怪） 最後還是吃到有點飽，一點也不Light… Giuseppe,Arnaldo & Sons 網站：www.idrb.com

澳洲－麻辣川菜

墨爾本在這半年來，新開了不少川菜館，有做川菜的， 也有不少做麻辣鍋的店。 數星期前的一個週末，我便吃了三天三家不同的川菜， 真的是很痛苦的一個週未，在那個週未打後的數天，我 更在廁所裡痛不欲生。 先說第一家，在我家(carlton)附近的麻辣空間，是一 家吃多飽四川麻辣火鍋，評價就是和其他的麻辣鍋一 樣，一定能夠吃到飽，只是味道和火鍋料的選擇不多。 麻辣空間： 火鍋： 肥牛： 看樣子以為會很好吃的紅豆包（完全被騙）： 第二天的第二家川菜是在Box Hill的辣媽子，味道非常 的一般，那天和朋友去吃午餐，食物有點像在隔夜飯菜 的感覺，所以沒有拍照，亦不想多介紹。 第三家是巴國布衣，在墨爾本已經算是有一系列的分店， 在Footscray有一家，Toorak一家，City一家。 （大慨就只有這三家吧？） 那個去吃巴國布衣的晚上，又是因為去到天府要等約一個 小時才有位子，才不想等的轉去巴國布衣。 巴國布衣： 夫妻肺片： 水煮魚（剛來的時候）： 水煮魚（撈起辣椒後，看看那些油！）： 蒜香排骨： 羊肉（不記得名字了，反正我不喜歡羊肉）: 我發現吃辣的時候，隨了跟養力多和豆漿外，喝王老吉也不錯: 朋友一直說，不同的巴國布衣水準上會有差，但我卻覺得這 家和Toorak那家的味道差不多一樣，水煮魚和夫妻肺片我都 蠻喜歡的，其他的就一般般。 上星期，朋友受不了天府的誘惑，真的去等了一個小時的位 子，而我就在他們等到位子的時候才過去，只能說需要等待 的東西，味道果然都比較好。