澳洲－台灣食店　路邊攤

墨爾本，到底有多少家台灣食店？ 在市中心的有天仁茗茶和十大書坊，只是兩家也不是 什麼好選擇。 曾是天仁茗茶熟客的我，只能說天仁的水準真的是每 況愈下，服務態度和食物質素越來越差，老闆對員工 也越來越刻薄，弄到現在我和朋友們都不想再回去天 仁。 至於十大書坊，我前幾天再去後的最大感想是： 『真的不能再回去了。』 我也許不知道什麼才是正宗好吃的台灣料理，但是我 清楚知道，這裡真的很難吃，肉燥也可以完全沒有味 道。 離開市中心，還有Box Hill的茶棧，大台北和路邊攤， South Melbourne的Peko Peko，Glen Waverly和 Glenferrie的台北中心名店。 位於Glen Waverly和Glenferrie的兩家台北中心名店， 英文店名是Taipei Delight（中文名字也許有錯）， 在這兩家店裡，我喜歡的是他們的愛玉檸檬，其他的食 物如牛肉麵和小吃都不錯。 處於商業區的Peko Peko，食物有點迎合外國人的口味， 但是味道不錯，午餐時間永遠爆滿，晚餐時段人也不少。 茶棧，從幾年前開始便是韓國人在賣台灣和韓國料理，所以 也不用多說，大台北的食物一直也讓我覺得很一般。 路邊攤，算是台灣小食較多，水準不錯的一家，當然我相 信是不能和台灣的相比，但是在墨爾本已經算是不錯了。 （其實，我以前去台灣的時候也沒有吃過多少。） 路邊攤： 海帶： 掛包： 鹽酥雞： 牛肉捲餅： 椒鹽豆腐： 煎餃： P.S.　Box Hill　最近開一家台式燜鍋店，店名怪味合， 只是我問過台灣友人，他們都不知道什麼是燜鍋。燜鍋到底 是什麼啊？

澳洲－Scusami

去年的十一月，友人來澳洲的時候，帶了 她和她的朋友去一家意大利餐館。 這是一家位於河邊商場的意大利餐館， 好幾次和友人經過也因為價錢太貴而沒 有進去。 說真的，事隔這麼久餐廳的味道如何，我 已經很模糊，就只記得味道是就是不錯， 可是價錢也有點貴。 那個晚上真正忘不了的，是在晚飯當中， 朋友的朋友在知道我是香港人後，非常驚 訝的說：『你是香港人！怎麼廣東話這麼 差？一點也不像！』 而我的好朋友，就在旁笑笑的猛點頭，一 點義氣也沒有。 中文不好被看不起，已經不是第一次，不 是以為我不懂講國語，就是以為我不會讀 中文。 我承認我的國語發音不準常被人笑，但是 粵語也給人批評，真的讓我很耿耿於懷。 我明明就是貨真價實的港人。 我也一直覺得，中文才是我的第一語言。 Scusami的照片： Angus Beef Carpaccio (Carpaccio Di Manzo) Wagu Beef Risotto (Risotto Del Giorno) Seafood Broth (Zuppa Di Pesce) Crab Linguini (Spaghettini) P.S. First Language的中文是母語？還是第一語言？

Thanks God is Friday

昨天又是週未，又是星期五，只有四天的工 作週果然很快就過去，一直保持著玩樂心情 的我們，便決定去看剛上晝的Fast & Furious 4。 香蕉友人，當然又有一些很白的建議，先是 來個應題的TGI Friday，胖胖的美式快餐和 啤酒，再來才看電影，反正電影院和TGI也 同在同一個商場裡。 TGI Friday的食物，不外乎就是煎，炸和烤， 油脂多份量大，很適合外國人的口味，可是很 多亞洲人也愛就是了。 Jam Facotry： TGI Friday： Buffalo Wings （用辣椒醬醃過再炸的雞翼）： Jack Daniel Chicken Strips (炸雞＋Jack Daniel Sauce)： Potato Twister： 份量很多，有點像薯片加芝士，還是Potato Skins 比較好吃。 Jack Daniel Ribs： 每次來也必吃的就是Jack Daniel Ribs或 Baby Back Ribs，我覺得主菜就只有這兩 個好吃的。 香蕉友人的蕃茄醬： 很久沒喝Corona： 在美國的TGI，感覺就是一家四處也有的快 餐店，在墨爾本或香港卻像是一家酒吧加餐 廳，價錢也較貴，尤其是香港的又難吃又非 常的貴。 這一部Fast&Furious和第二，三集沒有什麼 關係，主要是和第一集有關，演員也全是第 一集的原班人馬。 故事大約就是逃離美國的Vin Diesel，因為…

澳洲－川菜館　大富貴　胡同

過去的兩個星期，分別在唐人街裡試了兩家四川菜館，兩 次都是因為去不成天府而改去試別家，上星期因為天府人 太多，而前天則因為天府逢星期二休息。 上星期，我們四個人下班後去走到天府，人還未到已經看 到門口的人龍，星期三的閒日也要等約半個多小時才有座 位，不想等的我們只好改去附近的一家川菜館，大富貴酒 樓。（起這個名字的也太隨便了） 四個人，點了兩道涼菜，五道主菜，合共七道菜，有涼拌 豬耳，口水雞，回鍋肉，椒炒牛肉，水煮魚，蒜蓉西蘭花 和蒜香排骨。 涼菜，回鍋肉和椒炒牛肉都還可以，但其他的東西都淡然 無味，川菜不是應該味道偏重和辛辣嗎？這裡不單沒有下 鹽，蒜蓉也完全沒有蒜蓉味，就算是直接拿蒜蓉來吃，也 沒有蒜頭味。 不管其價錢和份量，單是味道這家餐廳已經負很多分。 前天又試了另一家較新的菜館，這是一家集合上海和川菜 的餐廳，在唐人街的一條小巷子裡，有名的萬壽官對面， 胡同。（香港亦有一家有名的餐館叫胡同，但這裡的胡同 應該和香港的應該無關。） 這次是三個人，同樣地叫七道菜，計有小籠包，水餃，夫 妻肺片，蘿蔔絲酥餅，燒雞公，麻婆豆腐和沙鍋魚頭湯。 三個人三道菜，好像已經是上輩子的事，但最恐怖的是每 次我們亂點很多，在最後都能夠吃完的，是我的關係嗎？ 我想，近來身體很差的原因，是吃太多吧！ 先上來的第一道菜是小籠包，聽說是這裡最出色的食物， 除了小籠包稍為不夠熱外，也算是皮薄汁多味道好，在墨 爾本算是難能。 小籠包和水餃沒有拍照，其他的照片都是用手機拍的。 沙鍋魚頭湯： 很辣的夫婦肺片，卻沒有紅油，很美味： 麻婆豆腐一般，也比一般的麻婆豆腐辣： 一直都很喜歡蘿蔔絲酥餅這點心，除了在香港吃過好吃的 蘿蔔絲酥餅外，在澳洲每次點也是很難吃，這一次卻意外 地不錯。 蘿蔔絲酥餅： 燒雞公的名字，好像是辣子燒雞公，店裡的招牌菜之一， 上桌的時候便被其份量嚇倒，很大的一個碗裡全是紅油， 土豆和雞塊。 大大碗的燒雞公： 友人對著燒雞公瞪眼： 不要被碗裡的紅油嚇倒，這道菜跟其他的辣菜比起來一點 也不辣，不過雞肉煮到很老，不好吃。 整頓晚飯，最欣賞的還是小籠包，雖然不夠熱，但還是覺 得好吃，至於其他的東西大都不錯，雖然東西都超辣的。 進來的時候，友人對我說這裡的東西不辣，和份量很少， 要多叫一點，真的被騙了，但除了燒雞公外，其他的東西 都很不錯，最少比起大富貴好很多，大富貴是一定不會再 回去的了。 飯後，走出店門便馬上知道，第二天是會很痛苦的一天， 果然第二天我從清晨開始，便和馬桶形影不離，去到公司 還未說早晨和放下東西，便已經衝進廁所。

澳洲－Charcoal Grill on the Hill

長週未的星期五，我們幾個正在為未來憂心的上班族，吵嚷著要 慶祝這三天的假期，但又要不花太多錢，便決定來一個便宜的 Budget Night。 在下班前的電郵中，討論著今天晚上去吃便宜大碗好吃的拉麵和 飯後去酒吧喝酒聊天，其中開ＭＩＮＩ的友人便對我說：『你不 用開車，我可以來載你。』 友人的Mini（很喜歡Mini的裡面）: 不要以為他人很好，因為我在上車後他才對我說：『你知道我為 什麼要來載你嗎？因為你沒開車，就沒有藉口不喂酒，你今天晚 多喝一點吧。』 中計！我馬上對他說：『你把我送回家，我自己開車好了。』 一切已經太遲。 後來，這位善良的友人又開車去戴另外兩位朋友，我們四個人擠 進他的ＭＩＮＩ，正要開車去吃拉麵的時候，有人提議說我們不如 去吃 Charcoal Grill on The Hill 好了。 Charcoal Grill on The Hill是一家墨爾本有名的牛排餐廳，就在 這位朋友的家附近，她認為這是全墨爾本最好的牛排，而我個人則 比較喜歡Valdo’s，但其實我在Charcoal Grill on the Hill只是試 過想訂檯，訂不到而已。 友人說我們一直都說要去試吃，那擇日不如撞日，有位就去，怎知 道就真的有位。 Charcoal Grill on The Hill(不錯的酒瓶收集)： 我們的經濟晚餐…Charcoal Grill 的餐牌（真的一點也不Budget）： 留意餐牌的下方，牛排食客紀錄，最高保持者是可以吃三千克的牛排， 這家餐廳的正常份量是一塊三百克，那裡就是十塊牛排。 牛掛和芥末（English, Horseradish, Thai Sweet Chilli, Seeded Mustard, Dijon）: 其他餐點有生菜沙拉，薯條，三文魚，鴨腸和Cherapchichi:…

澳洲－便宜任食 J’s Surf & Turf

上星期五，友人訂了Brighton的J’s Surf & Turf。 這是一家只要二十八塊半，便可以任食餐牌上的所有食物和 生蠔的日本餐廳，在現今的經濟環境下，真是不可多得。 在那天的下午，我五點下班後便開車去Brighton，想在海邊 先拍拍照和找尋那色彩繽紛的Brighton Bath House。 在澳洲的夏天，太陽要到九點才下山，所以五點多的沙灘上 還是人山人海，我在附近來回開了幾圈亦找不到地方停車， 後來就只能在一個較遠的沙灘停下來。 從遠處瞭望的Brighton Bath House： Bath House附近的沙灘，人比較少： 有很多海鷗在海邊的石灘上休息，我一走近他們就飛走了： 背光得很厲害： 黑白色的鳥類（是鴨嗎？）： 拍照後，便快是晚餐時間，J’s Surf & Turf就在離沙灘 不到五分鐘的車程。 這是一家必需要訂位的餐廳，訂位的時候還要指定吃多少生 蠔，考慮到我們只有七個人和有些人不太吃生蠔的關係，我 們便叫友人訂位時訂三打生蠔。 後來，友人卻對我說他訂了七打生蠔，七打八十四隻生蠔， 他說：『人數多了，和要給ＧＡＶ多吃一點生蠔讓他為台灣 之遊補一下。』 食物方面，我們差不多把餐牌上能叫的都要了，不知道是不 是看我們人多的關係，每一盆的份量也很大，一份炸蝦便有 十多件蝦，鰻魚亦是一碟數十塊，我們試了刺身壽司什錦， 冷牛肉沙拉，炸八爪魚丸，薯蓉餅，鰻魚，炸蝦天婦羅，餃 子，湯烏冬，炒拉麵，燒雞肉串，日式炸雞和烤茄子。 一些食物（鰻魚是吃到後來才拍的）： 能夠任食的餐廳，味道當然有所折扣，刺身的魚並不是很新 鮮，吞拿魚更是非常的不新鮮，燒雞肉串其實是煮雞肉球， 全墨爾本的鰻魚都是用微波爐叮的，這裡卻叮不熱，除此外 其他食物都還可以。 忘記說，當日是搞怪Tee聚餐，有收到友人的台灣手信的男 士，都要穿上那一系列的搞怪Tee。 Snow White & Dumbo, Pirates （這些是最普通的ｔｅｅ）: 我的 Not Toy Micky Mouse…

澳洲－Melba 自助餐

兩週前，我陪伴失意的友人走進Langham 酒店的大堂，步上長 長的樓階，經過噴水池和接待處後到達位於三樓的自助餐廳， Melba。 友人在失意之餘，決定狂吃海鮮，生蠔魚蝦蟹，放縱地暴飲暴 食正是友人的目的，可是這真的有舒緩心情的效果嗎，還是只 是一種惡性循環呢。 我們本想要訂Crown Casino裡的Conservatory，但想不到在 平常的星期二它們也客滿，所以在我的建議下去到Langham的 Melba。感覺上Crown與Langham的最大不同是Crown是以黑色為 主的裝潢，而Langham則是淺棕色，Crown給人的感覺比較現代， 而Langham則比較古雅。 自助餐來說，Melba與Conservatory的食物也大同小異，冷凍 海鮮如生蠔，青口，蝦蟹那些我想兩家也差不多一樣，最大的不 同是Melba有幾個特別的專櫃，如一個可以點壽司或刺身的Sushi Bar，專做印度薄餅的烤爐，兩個可以即做不同配料和醬汁的炒粉 麵和意粉的廚房，和即包片皮鴨等等。 味道方面，既然是自助餐味道方面當然不能有太大的期待，但個 人覺得Sushi Bar的三文魚，吞拿魚和一種白身的魚（應該是油 甘魚）都蠻新鮮的，油甘魚更是好吃，其他如薄餅，炒粉麵，意 粉和片皮鴨也不過不失，只是讓人失望的是這次的冷凍海鮮有點 不新鮮，而熟食類的食物如烤牛肉那些也可以接受。 兩位友人很快地拿了很多盤食物放在中間一起吃，讓我想起數月前 某人氣憤地對我說她上次去自助餐的經歷，她說那一次在餐廳裡有 一桌十來個年青的中國學生，每次有什麼好的食物被端出來，他們 也會把整盤食物掃清，像我朋友就看著他們把一盤新的生蠔，一個 一個的拿走，最後更索性拿起盤子直接把生蠔掃進他們的碟裡，為 什麼不直接整個拿走，反正都是一樣的沒有禮貌。友人在跟我說這 件事時，還在憤憤不平，深深覺得有些中國人真的很沒有水準，如 果是我遇到這樣的人，我也會氣瘋吧。 是日，失意的友人，食物都拿很多，卻都只吃一點就吃不下，檯上 滿是她們吃不完的食物，害我把自己拿的食物吃完後，還要幫她們 把一些食物吃掉，最後差點連甜點也吃不下，當然最後還是吃了很 多很飽。 這裡甜點的選擇也不少，除幾種不同的蛋糕，布丁，慕斯外，還有 雪糕和可以串起草莓，棉花糖，或泡芙蘸上巧克力的巧克力噴泉。 總括來說，Melba的價錢較貴，差不多是墨爾本最貴的酒店自助餐 （不記得Grand Hyatt自助餐的價錢與味道），食物方面除冷凍海 鮮不太新鮮是一個大缺點外，其他都還可以接受，但最後還是覺得 對於自助餐不要抱有太大的期待。

澳洲－大中樓Old Kingdom

踏入墨爾本的大中樓酒樓，彷彿踏進一個古老而專制的國度， 充滿傳奇色彩和傳說中全墨爾本第一的北京烤鴨。 這是一個略帶微紅的國度，從門口的紅底黃字招牌，到室內的 白色桌布配深紅色餐巾和椅子，粉紅的油漆和木板，半開的廚 房木門上的一個福字，和位在樓梯下的長木櫃檯，這裡就像一 家數十年也沒有重新裝潢過的華人餐館，也像一家殘破凌亂不 堪的龍門客棧一樣，龍蛇混雜。 年過半百的大中樓老闆，留著一條灰白色的馬尾辮，腰間一條 紅色圍裙，白色的繩子繫著一把長長的切肉刀，就像一個轉開 餐館的退隱俠客一樣，也難怪在這裡專橫的是老闆和經理，說 話的是待應生而不是客人，這餐廳就是他們的國度。 聽我朋友說他曾經目見老闆對走進來白撞的客人大吼： 『YOU ARE WRONG! YOU DON'T HAVE A BOOKING! GET OUT! GET OUT! GET THE FXXK OUT OF HERE!』　 那個時候，他的腰間當然還繫著他的切鴨愛刀，那個客人嚇到 抱頭鼠躥的離開，而餐廳裡目睹這一幕的客人，熟客們則見怪 不怪，但友人們則難得地安安靜靜地吃一頓飯。 是盛名所累嗎，這裡的待應生和經理也份外的囂張，還記得上 次來時，坐在二樓，負責招待我們的經理走過來對我們說： 『你們是第一次來嗎？知道這裡的規則嗎?』 『是第一次來，不知道…』 在我們還沒回答完他的問題時，他已經開始說： 『在大中華這裡，每一隻鴨附帶十二片麵皮，十二塊小黃瓜和 十二條青蔥，不多不少，不會數漏，不會再補。吃的時候，每 種配料各拿一樣，不要多拿，因為少了我們絕不會補，也絕不 不會賣。』 說完後，也不理我們是否有問題，就很瀟灑的離開。 十戒，大中華吃鴨十戒。 這次，我們是坐在一樓，招乎我們的是老闆，會回來也因為這 裡的鴨真的好吃，和聽說老闆換人了，只是進來後馬上發現帶 刀的老闆還在，待應生還是愛理不理的服務態度散漫，囂張的 經理還是坐鎮著他的第二樓。 烤鴨上桌的時候，老闆同樣地說著吃鴨戒條，但語氣卻比上次 的經理容易接受多，就在我想著老闆果然就是不一樣時，他對 我和友人說： 『You two are disqualified！不合格！不合格！』…

澳洲－The Rocks

Mornington 是一個離墨爾本市一個多小時的海邊小鎮，兩週前和友人高貓 特意來到這裡碼頭上的一家餐廳，The Rocks。建築在碼頭上，和帆船為鄰的， 當然又是海鮮餐廳。 是日，一個天陰多雲的星期六，沿路來雨直下個不停，但來到海邊的The Rocks 時卻意外地放晴，一點多的時候走進餐廳裡，人還是不少，想不到惡劣的天氣， 還是無礙人們出外用餐的興致。 The Rocks的室內間隔被分為前後兩邊，近門口的是休閒式的小餐館，而走過 小餐館便則是正式的餐廳。在選擇要在那邊用餐時，因為某人餓了食指大動 的關係，我們選擇在比較正式的餐廳用餐，雖然是正式餐廳，但餐廳裡並不 是那種會讓我覺得高貴到拘謹的的裝潢，而是很簡單，實在和舒適的環境。， 食物方面，除了正常的餐牌外，還有白板上的每日海產，在看一輪餐牌後， 我們從白板上點了Australian School Prawns Tempura，Moreton Bay Bugs，再在餐牌上點了半打Coffin Bay Oysters，Schnapper Fillet & Bouillabaisse Mousse，Grilled Seafood Mix。 前菜來時，我和高貓各自拿著相機對著食物拍來拍去，也許是看我們這麼熱衷 於照相，一位鄰桌的太太忍不住過來問要不要幫我們拍合照，我先是驚訝，然 後有點勉為其難的說好。正餐來時，鄰桌的太太又再好心地問要不要幫我們合 照，不知道她是不是對我們兩台相機不停的左拍右拍，感到有點不順眼，但最 後還是又再合照了，雖然我很想說，其實我只喜歡照事物和其他人。 果然，澳洲人就是太閒太好和熱情，吃飯時也自動請櫻幫來我和朋友合照，這 還真是第一次。(除了餐廳的工作人員外) 前菜的Australian School Prawns Tempura 其實是小小的炸蝦，但小小的蝦卻 酥脆無比，很有蝦味，是所有食物裡，我最喜歡的。Moreton Bay Bugs是照片裡右 邊大張的那些紅紅的蝦，自從在墨爾本的No.8裡吃過友人分給我的一點後，便一直 的念念不忘，只是這裡Bay Bugs的體積大約只是No.8的一半，肉比較散，味道不夠。 Coffin Bay Oyster蠻新鮮的，而後來的主菜則不過不失，Schnapper Fillet 配上 Bouillabaisse Mousse 比較特別，但Grilled…

澳洲－Bella Vedre

第二次造訪Bella Vedre，感覺比第一次好，因為第一次在寫時剩下的只是 淡淡的記憶，並不是食物味道的記憶，而是記得這裡還不錯的記憶。 Bella Vedre是一個距離市中心約一個小時車程的餐廳酒園，餐廳和酒莊雖然 在同一個地方，但是名字卻不相同，酒莊的名字是Badger’s Brook，一家位於 Yarra Valley的小酒莊，和Bella Vedre這個地區的名餐廳在一起。 自然地，餐廳裡都在賣Badger’s Brook的酒，但在門外試完酒的我們，自然地都 點了餐廳裡待應生另外推薦的紅酒，名字忘記了，但也是這附近出產的。 很喜歡這家餐廳的裝潢，一進門口右邊的那台懷舊偉士牌摩托車，左邊是開放式 的廚房，排列在廚房長凳上的一個個蛋糕和藤製架子上一籃籃新鮮出爐麵包，室 內綠色的牆紙和木製的傢具，再加上玻璃窗外綠悠悠的葡萄園，都給我一種很休 閒舒服的感覺。 Bella Vedre： 這裡的食物味道不錯，也不會過於花巧精緻，每天的料理，都是用當地的時鮮而 決定，所以吃過的料理，回來也不一定能夠再吃，如上次餐牌上主打的是魚類， 這次就只有肉類。 這裡餐前的麵包都是店裡自製的，愛麵包的我，當然很欣賞這些每天早上新鮮出 爐的麵包，最喜歡的是他們的橄欖麵包，喜歡到後來還買了一個回家做早餐。 我們點了一個菜湯Summer Vegetable Soup，一份牛柳Eye Fillet，一個煎薄牛仔肉片 Veal Scallopini，和一個牛油果沙拉Avocado Salad。 菜湯不錯，牛油果新鮮美味，Veal Scallopini也不錯只是有一點點過油，還記得幾年 前我的廚藝師傅對我說，做Veal Scallopini要把肉切成約一至兩公分厚薄片，沾上 麵包屑猛火煎等等，但最重要的是煎的時候一定要用Clarified Butter（淨化牛油） 去煎才會好吃，他說用Clarified Butter 煎的食物都會很香脆。 我的牛柳，是牛裡最嫩的腰肉（Tenderloin）肉質很好，唯一可惜的是他的五成熟 有點像七成熟，但也無損其味道。 飯後甜點是草莓芝士蛋糕和檸檬撻，檸檬撻不錯但也沒有特別的好，很失望這次 沒有上次的巧克力撻，已經很久沒有吃過很好吃的巧克力撻，另一個甜點是草莓 芝士蛋糕，意外地好吃，連奶糖不耐的我也忍不住多吃幾口，甜點後再來一杯 Cappuccino，一流。 Bella Vedre Food ：