香港－元郎金田　大而無當

數月前，香港的一些舊網友，在元郎的金田日本料理聚餐，之後 一直到我回香港的數月後，他們也遺忘不了金田的大份量料理， 拳頭般大的火山卷，所以在我回港的聚會，他們決定再次遠赴元 郎，大食一番。 是次聚會，總共有六個人，為了安全起見我們先訂了六個人的座 位，當我去到金田這個號稱長壽司始創地的餐廳後，果然如我所 料般是一個人多座位擠逼，服務態度惡劣的店，可是量多便宜的 店，大多如此。 坐下來才發現，金田在尖沙咀也有分店，長途拔涉來到元郎，到 底是為了什麼，難道是本店的氣氛比較好？ 六個人，點了蟹仔沙律，焗蠔，八寸長壽司，香芒吉列豬扒卷， 燒鰻魚，鰻魚炒飯，什錦天婦羅，雞泡魚乾，鮮什菌和炒野菜等 等，後來友人在女待應推薦下點了一個安格斯肥牛鍋。 金田日本料理，八寸長壽司始創地，還有其特別的食法： 在叫安格斯肥牛鍋前，朋友問女待應： 『安格斯肥牛鍋…幾多錢？』 『一份七十八，唔夠肥牛可以再加。』 『一份有幾多肥牛？幾多克，有冇一百克？』 『唔係好清楚，但係實有一，二百克。』 友人聽完後馬上要了一份安格斯肥牛鍋，因為他知道外面賣的安 格斯牛肉，一百克絕不止七十八元。 安格斯肥牛鍋，旁邊那一小碟肥牛，果然有一，二十克： 那個幫我們點菜的女待應，在肥牛鍋上桌後失蹤了一個晚上，怎 麼找也找不到她。 上次，他們點的火山卷，一份火山卷有六件，而每一件火山卷也 像在吃一大碗飯一樣，受過上次的教訓，這次他們點的是香芒吉 列豬扒卷，沒有拳頭般大卻也有像手掌般大少，一人一件也絕不 簡單。 難吃的焗蠔和很大的香芒吉列豬扒卷： 在金田訂座有一個規定，就是最後帳單的總數要超過八百元，加 上信用卡的九折優惠，我們總共吃到快九百塊的東西，在第一輪 食物上桌後總數還欠兩百多塊，我們第二回便要多了一個刺食船 和其他一兩樣的食物。 對於來金田的食客，會再次回來，我想並不是遺忘不了金田的美 味，而是遺忘不了那特大的份量，但說真的八吋長壽司，魚身薄 薄，毫無口感和味道，吉烈豬扒卷，份量是大，卻味道一般，安 格斯肥牛是不錯，但明顯的沒有一百克，所以來這裡能夠滿足的 最多只是那看起來份量很大的眼慾。

香港－九龍城美食

續旺角之後，九龍城亦是一美食大區。 先數九龍城有名的餐館，食豆腐有馳名的公和豆品廠，泰國小食有 小曼谷，泰越菜式有金寶，潮州菜有創發，食蛇有龍鳳店，小菜有 路邊雞，早餐食粥有添財記，麵包蛋撻糕有豪華，飯後糖水有地茂 館，其他的還有清真牛肉館，大良八記，洋一，南記，聽說九龍城 街市上的熟食市場也名館雲集，美味的餐館不能盡墨，什麼樣的美 食應有盡有。 在香港的某個星期六，看完中醫後，中醫說雙手發抖，唇發紅，舌 發紫，神經緊張，熱氣累積，蔬果不足，睡眠失衡，最後簡而言之 一句：『有排醫，唔係冇得醫。』 亦即是，先付錢，慢慢醫，慢慢補。 看完中醫，再次被通知我身體未老先衰，一蹋糊塗，要多吃青菜水 果，休息睡覺，和放鬆精神後，我又開始在九龍城覓食，第一站不 用想就是公和豆品廠，我最愛的食物之一，豆腐。 記憶中，從小和爸爸去九龍城街市買菜開始便常去公和，公和的豆 花差不多是陪爸爸去街市的最大誘惑，我不知道公和的歷史有多悠 久，但從記憶中公和的店就很老舊，一直以為九龍城的這家是公和 的本店，但今天看一下門牌才發現這也是公和的支店。 多年後回來，公和數十年的裝修始終未變，店裡的食物如豆花，豆 漿，煎豆腐和釀三寶等等也算是不錯，但最期待的豆花卻沒有讓我 覺得異常的美味滑溜，是我的要求高了，還是它們退步了？ 公和的豆花，煎豆腐和三寶： 後來友人對我說，公和的味道雖然還是不錯，但已經不及當年，店 裡的老師傅都已經退休，豆製品變得工業化，他已經改去別家豆花 店，而我還是會再來的，因為喜歡這家店，和這些食物，不單是味 道所致，情感和回憶也是一部份的原因。 在公和的轉角處便有一家不錯的印尼小食店，名字叫蘭英，賣的主 要是串燒沙嗲，還有燒雞脾和一些飯類。一直聽說，這家小食店的 名氣不錯，所以便試了牛肉，豬頸肉和雞肉的串燒，一試之下果然 不錯，值得一試。 蘭英印尼小食： 晚上，開開心心和家人訂了位去金寶吃泰越菜式，因為愛吃的朋友 是金寶的熟客，所以我便坐在二樓人比較少的房間，七個人的晚飯 卻什麼都想試，什麼都想吃，亂點一檯，但因為是和婆婆晚飯，當 晚我沒有拍食物的照片。 為數不少的食物有活蝦刺身兩碟，越式春捲六條，七件蔗蝦，醬爆 蝦丸七粒，豬肉紙米檬捲四條切半，咖哩炒蟹，青咖哩豬肉，五香 豬手煲，咖哩雞，鹹魚炒芥蘭，馬拉盞炒通菜，越式煎薄餅，泰式 炒河粉和法式麵包兩條，飯後婆婆還點了三份她愛吃的芒果黑白糯 米飯，和拉椰糕兩大件。 金寶的水準不錯，東西都可以接受，較特別的是活蝦刺身，非常辣 和鮮，醬爆蝦丸是真的會爆醬，只是不太喜歡咖哩炒蟹，除了自己 本身就不喜歡吃螃蟹外，這裡的炒蟹亦不特別出色，而越式煎薄餅 則可以不用試了。 第二天，和哥哥去了一趟九龍城買菜，因為當晚要煮一頓晚飯給要 去英國的爸爸送行，所以買菜後又在九龍城吃午餐，突然想食韓國 料理，便試一下韓一石頭鍋專門店。 韓一的午市套餐價錢適中，但懂我的人應該明白，我不是一個只甘 於一份套餐的人，最後和哥哥叫了一個石頭飯，泡菜豆腐鍋，韓式 煎餃子，和蔥餅，這裡的石頭飯是不錯，其他的則有點強差人意， 但以價錢來說算是不錯。 韓一石頭鍋專門店（照片都是用相機拍的）： 九龍城，是個食店雲集的地方，新舊老店，街邊小食，酒樓餐廳， 選擇良多，價錢亦不會貴，但最後喜不喜歡，還是見人見志。

香港－北京酒樓 淘汰亦或保留?

一月初，友人打電話去位於尖沙咀的北京菜老店鹿嗚春，他說： 『唔該，我想訂星期日晚飯…』 『對唔住，我地一月既晚飯已經俾人訂哂，你想唔想訂二月？』 友人聽到後，啞了一會才說：『唔…唔駛啦，唔該。』 一月初，便已經預訂到二月中，果然是人氣京菜老台，遺憾地這個 假期，我不能再試鹿嗚春的京菜。 後來，友人訂了在佐敦的北京酒樓，也是一家老店。 北京酒樓位於彌敦道上，一條小樓梯上的閣樓，舊式的裝修像是從 開店保存至今，黑色的茶壺，木制的傢俱櫥櫃，擠湧的房間裡座無 虛席，經理夥計客人們進進出出，熱鬧非常。 北京酒樓： 我們比預訂的時間早了大約十五分鐘到達，經理說如果不想等的話 馬上有位子，但是我們七個大人一個小孩，卻要擠在一個只能容納 七個人的座位。 基於我們都不想等的關係，我們決定坐下，而我則被推舉去坐在路 口位，一晚下來我大約被酒樓經理夥計撞了十多次，但除此之外也 不能說這些老夥計們有什麼不禮貌的壞態度。 坐下來後，我們點了一個六人餐，再加一個松子黃魚和蔥爆羊肉， 六人餐有雞絲粉皮，北京填鴨，賽螃蟹，官爆蝦球，砂鍋雲吞雞， 小龍包，時菜和高力豆沙，對於七個大人和一個小孩來說，已經是 很多的食物。 雞絲粉皮，賽螃蟹，和蔥爆羊肉： 這三道菜當中，雞絲粉皮只是一般，賽螃蟹味道算是不錯，可是我 也從沒試過很美味正宗的賽螃蟹，不知道正宗的賽螃蟹應該是什麼 樣子和味道，反而不喜歡羊肉的我卻覺得蔥爆羊肉不錯。 北京填鴨： 這裡的北京填鴨也是肉多皮少的類型，可是鴨皮不脆肉不熱，感覺 像是早已切好的鴨肉，也不像是剛烤好的填鴨，包皮也不出色，墨 爾本大中樓的填鴨絕對比它好。 官爆蝦球和松子黃魚: 官爆蝦球的炸漿厚，蝦肉細小，食落麵粉太多味道不好，相較地松 子魚比官爆蝦球好一點，炸漿比較薄，口感和味道上也較能接受。 砂鍋雲吞雞，小龍包，和高力豆沙： 砂鍋雲吞雞味道普通，小龍包不熱，沒有蒸籠，包裡亦沒有湯汁， 感覺也不是剛蒸好的，最差的是高力豆沙，涼的軟棉棉沒有口感。 北京酒樓的上菜速度極快，夥計們都落力推銷套餐，可能是因為套 餐能令廚房有效地集中供應幾道常菜，如賽螃蟹，官爆蝦球，雞絲 粉皮等等都是極速上桌，而填鴨像是一早便已烤熟切好，高力豆沙 也不知道是什麼時候便已經預備好，可是這樣的食物味道當然也不 會好到那裡。 老舊的店，有些值得被保留，有些則應該被淘汰，北京酒樓是應該 被淘汰了嗎？。

香港－北角雞蛋仔　阿鴻小吃

嘟嘟嘟，下一站鰂魚涌… 續力奇超份量火鍋的後一天，雖然胃部有點不適，但還是應約跑去港 島鰂魚涌在朋友帶領下覓食，走出地鐵後朋友卻帶我從鰂魚涌坐電車 到北角，下了電車後再在街頭四尋蔡瀾推薦的阿鴻小吃，幾經問路後 才找到這家隱閉的小店。 阿鴻小吃這個名字是蔡瀾提名的，牆上貼滿不同的書報介紹和推薦， 其中一個說阿鴻以前是在舊機場某餐廳做廚的，而最有名的就是他的 滷水鴨舌，鵝肉等料理，每次蔡瀾要搭飛機離港前也必定會去吃個飽 才上機的。 後來，阿鴻自己出來開店，蔡瀾便為他提名阿鴻小吃，現在主打的當 然還是滷水料理，如鴨舌鴨下巴，鵝片鵝肉，墨魚大腸等等，還有的 便是蔡瀾最愛的豬油渣撈麵，因為這是蔡瀾最愛的撈麵，便順利成章 地被命名為蔡瀾撈麵。 是日，當我們走進店裡時間約是十二點四十分，店裡的座位並沒有很 多，雖然還有兩，三檯的空桌，但小店的感覺就是人很多位子擠，而 那兩，三檯空桌，原來也是給人訂下來的，我們就坐在最後一個空的 兩人席上，才坐下一會那些空檯便被坐滿。 阿鴻小吃： 紅字的阿鴻鴨舌，在一點不到的繁忙時間已經賣完，在夥計介紹下要 了鴨下巴，但幾分鐘後夥計卻回來說鴨下巴也只剩下兩隻不到一碟， 只好要了一個豉油皇鴨舌，南乳粗齋，滷水鵝片和蔡瀾撈麵。 豉油皇鴨舌雖然有一點點酒味，讓我懷疑是不是來錯了酒香鴨舌，但 是鴨舌真的很香和入味，鵝片和底下的豆腐也是非常的不錯，滷味到 味道香，鴨舌鵝肉煮得剛剛好，肉不會老，豆腐也很滑。豬油渣撈麵 食落不會覺得很油，卻很香口，加一點點湯拌著吃，真的不錯，這個 蔡瀾的推薦真的沒錯。 蔡瀾撈麵和滷水鵝片： 店裡一直也坐滿人，午市來的話，還是訂檯比較安全，阿鴻小吃位於 北角和富道，電話：2570-1108。 飯後，我們在北角區走走散步，朋友說北角是香港的舊區，住的大多 是上了年紀的人，果然在行人天橋上看到很多老人在圍著打紙牌，打 麻雀，聊天看街景，在一個只有幾顆樹的水泥公園裡則看到幾個老人 在慢步散步。 北角的行人天橋： 北角的街頭： 來到北角，當然一定要去位於北角的雞蛋仔本店，不知為何北角的本 店價錢比較便宜，在尖沙咀分店賣十五元一底，這裡卻只賣十二元一 底，同樣地北角的店也是很多人在排隊，我們要了各一底雞蛋仔和格 仔餅，等了約十五分鐘。 北角雞蛋仔本店（同樣地貼滿名人照和介紹）： 北角雞蛋仔本店的雞蛋仔，感覺有點不如尖沙咀的分店，雞蛋仔還是 很脆，但味道和口感始終差了一點，反而格仔餅的味道不錯，只是沒 有試過尖沙咀的不能比較。 朋友在吃完雞蛋仔後。便開始走路回公司上班，而我從她的公司大樓 沿海一直走到北角的碼頭，預備搭新渡輪回去九龍城再回家，途經代 表著廉潔香港的廉政公署大樓，拍了一張照： 在碼頭上看到一塊告示牌上標明：『本海港水質，不適宜用作飼養供 人食用海產…』，但在這告示牌的不遠處便有數人在釣魚，在碼頭的 入口更有數家賣海鮮店： 坐上新渡輪回九龍城，電車和渡輪照： 在渡輪上本想拍照，可是香港的每一天還是依然的煙霞滿佈，拍了照 卻看不到對岸，煙霞香港： 下船後，完全的迷失方向，走幾步後發現一個奇怪的現象，碼頭上寫 的是馬頭角公眾碼頭，碼頭旁的路標卻明顯地寫著九龍城： 走到附近的街，突然覺得這裡很眼熟，原來我已經在土瓜灣，我常去…

香港－份量超大　力奇火鍋

上星期一晚，去了一家哥哥推薦的豬骨火鍋，事前他說這家豬骨 火鍋，最少也要五，六個人一起去，不然只吃豬骨鍋也不用點其 他的火鍋料。 這家火鍋店位於大角咀，名字叫力奇火鍋，開車的友人說： 『大角咀豬骨鍋，我梗係知道係邊啦。』 口氣肯定，而我們不疑有他，但怎知道大角咀豬骨鍋和火鍋店林 立，什麼什麼豬骨王，什麼什麼豬骨煲，比比皆是，而友人自以 為是力奇的的幾家火鍋店也不是力奇，最後只好和街坊問路。 力奇火鍋門前有一個小小的招牌，招牌下有一個看似人不多的小 舖，但其實招牌旁的一個小鐵門才是力奇的真正入口，小鐵門後 卻是一個約有二，三十檯桌子的大飯堂。 力奇火鍋： 我們六個人點了算少不少，算多又不多的食物，一鍋豬骨鍋，肉 類有一碟中量肥牛，一碟羊肉，一碟豬腰和半隻醉雞，丸類有蝦 丸，墨魚丸，鯪魚球，墨魚滑，蝦滑和炸魚蛋角，海鮮類有桂花 蚌和炸魚皮，蔬菜類有鮮枝竹，豆腐卜，金菇，西洋菜和生菜， 其他的還有魚皮餃和水餃。 加奇火鍋的火鍋紙（火鍋料選擇蠻多）： 豬骨煲先來，材料的豐滿程度已經不可以用滿滿來形容，鍋裡的 材料感覺就像是一座已經快傾瀉的山。材料包括粟米，豬骨，豬 手，雞腳，冬瓜，蕃茄和馬蹄等等。豬骨煲的湯底是奶白色，味 道不錯，但不是太喜歡裡面的雞腳，豬骨和豬手等，粟米很甜， 冬瓜和馬蹄也不錯，尤其是冬瓜。 中量的肥牛，也是一座小牛肉山，山下更有一堆生菜，菜的份量 差不多和平常一碟菜的份量一樣多。豬骨鍋和中份量的肥牛肉： 把一些蕃薯和粟米拿去旁邊的空碟，鍋子裡的食材依然是滿滿的： 火鍋料上看到豬腰，原以為豬腰意指豬腰部的肉，心想從未試過 豬腰的腰肉便想試一下，結果豬腰被送上桌時才發現豬腰原來是 豬的一種內臟，並不是一種肉。 六人當中也只有一個敢吃豬腰的人，那個人當然不是我，豬腰： 其他東西的份量也都不少，但最誇張的卻是菜，一份生菜大約有八 棵生菜，一份西洋菜更似是有兩斤之多，半隻醉雞也像是醉全雞： 金菇，手打三丸，手打雙滑，炸魚皮： 炸魚蛋角和鮮枝竹： 不說也不知道桂花蚌其實是海蔘的腸子，煮過的桂花蚌略帶粉紅 色，個人並不是太喜歡桂花蚌，也許是和剛發現桂花蚌明明是腸 卻美其名為蚌有關。桂花蚌和一桌子的火鍋料： 火鍋料中牛肉不錯，我不吃羊但友人說很難吃，一盤羊肉就只被 吃了幾片，水餃和魚皮餃也不錯，反之雙滑和三丸則一般，最大 的問題卻是份量超大，我差不多是個人獨力支撐，把肥牛肉，三 丸，醉雞和生菜等吃完，一路吃到最後。 力奇的特色就是份量超大，價錢便宜，食物算是不錯，只是點東 西時小心不要叫太多。 那個晚上，我飽到整晚也睡不著。 去完力奇後的第二天早上，感覺還是很飽，中午時份還是一點食 慾也沒有，但是已有午餐約會不能不去，逼不得已下去了，後來 的晚餐，則被我取消。 力奇後的第三天，病。胃痛，發冷，頭痛，整天躺在床上睡覺， 不吃東西，睡了一整天後，吃了一點點晚餐，本來訂好的自助餐 當然又被我取消，吃完馬上便吐，吐完又再睡了一整晚，出了一 身的汗才稍為的好一點點。 哥哥後來對我說，他們每次四，五個人去也只是點一個牛肉，再 加兩到三碟其他的東西，而且從不會點菜，因為肉類，海鮮類都 附有蔬菜，而那些已經夠吃了……說得太遲。 算一下，吃太多，生一次病，損失一頓海鮮，自助餐，日式沖繩…

香港－赤柱泗益　西多老店

新年前夕，和愛照相的友人去到赤柱和石澳附近地方拍照。 友人說赤柱有一家西多有名的茶餐廳，名字叫泗益，愛西多的 我當然要試一試，所以在認真開始拍照前，我們便先試一試。 泗益就在赤柱市場道，第一個迴旋處的一家花店旁，入口有點 隱匿，泗益旁邊是一家叫民益的大排擋，所以想試西多的話， 小心不要走錯地方。 泗益的地方格局又是興發茶檔那種大排擋或熟食市場感覺，只 是這裡的檯檯凳凳，相比起興發只有更髒，地方沒有很大，客 人並沒有很多，只是老闆對走進來的我們有點愛理不理，服務 一般。 看了一下他們從未清潔過的餐牌，滿是塵和油的介紹牌上寫著 五十年老字號西多，陣陣茶香和咖啡香雖然我並未聞到，但介 紹上寫的自製咖央醬和與別不同的西多卻無比的吸引。 泗益： 一場來到，當然是一人一份西多，我便對老闆說： 『唔該，兩份咖央西多，一杯熱奶茶。』 聽到我的下單，老闆卻只用一臉不肖的眼神看著我，對廚房說 了一句一杯熱奶茶，卻又不再說話。 友人細聲對我說：『這裡的西多都有咖央的。』 我這才明白，原來老闆是怪我，小不更事，不知規矩，我馬上 補說：『唔該，兩份西多。』 這時才聽到老闆對廚房傳令，兩份西多。 哈哈，老店的服務態度，果然與別不同。 第一份西多上桌時，老闆用一手熟練的飛碟手把西多飛上檯， 力度剛剛好，西多安穩的坐在碟上，碟不偏不倚的停在檯的中 間，簡直是把桌上的油漬塵污的反動力也算清楚，當然我並不 是在讚揚他。 不知道為什麼，第二份西多卻要再多等好幾分鐘才弄好，難道 廚房一次只能做一份西多嗎？第二份西多，同樣地以飛碟形式 上桌，如果老闆能夠以飛碟手，飛送奶茶飲料而不淺一滴，那 我想我對他的不滿馬上會變成欽佩，然後終於相信大隱隱於市 這個道理，奇人異士都隱於市集細巷裡。 可惜，他不能，而這裡的奶茶，不知道為何杯口和碟有很多的 沙糖，是廚房裡都是用手洒糖，所以糖被洒到四處都是嗎？ 奶茶和西多： 號稱有五十年歷史的西多，吃完後，心裡卻只有一個油字。首 先樣子不討好，炸完的西多軟棉棉，麵包像是吸飽了油，感覺 廚房是用慢火油浸，而自製咖央醬的味道一點也吃不出來。 五十年來的歷史遺物，就只是驕傲。 走出門後，友人對我說，這裡專做街坊生意，難怪看到我們這 些生面口態度這麼的差，加上我的不懂事，會是怪我不知道他 們的西多都有咖央，而故意把西多差到這麼難吃嗎？難道為了 吃西多我要混成赤柱老街坊嗎！ 總而言之，以這家店的服務態度而言，不論街坊西多和外人西 多的味道是否有天壤之別，我也覺得不去也罷。 ＰＳ：有人知道泗益的泗字，廣東話和國語怎樣讀嗎？

香港－旺角掃街續 瘋狂菠蘿包

續上次在旺角掃街的幾天後，我又再次在旺角和太子的街頭覓食。 當天的出門時間比較早，所以決定先吃點早餐，而港人的早餐不是茶餐廳， 飲茶，就是粥和油條。想到粥和油條，馬上就想起旺角金聲戲院旁的一家粥 店，松園粥店。 松園是一家老粥店，細算一下在旺角豉油街經營一個二十多年也有，記憶中 在我去澳洲前，它們已經不知道營業了多久。松園粥店從早到晚都賣粥，油 條，腸粉和炒粉麵，正門在豉油街，入口的右邊有一個大油鍋，萬年油終年 也在炸油條煎堆等油炸品，腸粉即叫即做，不管多晚來，也能夠吃到鮮炸油 條和即蒸腸粉。 松園的後門是旺角某街市，曾試過下午時間走進去松園叫一碗肉丸粥，女待 應說肉丸剛剛賣完，不介意等一下的話她可以去街市買材料，結果十五分鐘 不到便弄好一碗熱騰騰的肉丸粥，果然老店還是有其特色。 一個人的早餐夾帶午餐，我卻貪多地叫了一碗滑牛魚片粥，一碟义燒腸和一 條油條，因為食粥自然要食油條，而腸粉也是不可不吃的，直到後來看到鄰 桌的炸兩，才想起炸兩不就是油條和腸粉的混合體嗎？而且在澳洲，更是從 沒有吃過美味的炸兩，因為做炸兩的基本，鮮炸油條，在澳洲難求。 松園粥店： 油條和腸粉： 粥飽肚油條發脹，再加腸粉，能夠吃完真的不易。離開松園後才發現旁邊的 金聲戲院原來已經改名為新寶戲院，樂園旁邊的華香雞也倒了，很多舊店都 不知不覺間消失了。 幾步路後來到旺角登打士街，這條我相信是全旺角，甚至是全九龍最臭的一 條街，短短的十到二十米卻有兩家小食店，分別標榜著『勁正，正宗上海臭 豆腐』，然而我卻覺得『勁臭，上海垃圾臭豆腐』才比較貼題，因為臭豆腐 的臭味，加上對面垃圾收集站的垃圾味，兩著混和升華，讓其臭上加臭。陣 陣臭味讓我想起，曾聽說一些店用人糞來醃製臭豆腐讓其更臭，慶幸我雖然 愛豆腐，卻從不是臭豆腐的支持者。 臭氣燻天的環境下，卻無損路人購食，臭豆腐店門前還是有一條小人龍，而 其他小食店如萬家酥餅王，椰汁大王，海天堂，某某薯條專賣店和日之船等 等亦林立在同一條街上。本想試試最近人氣的薯條專賣店，但肚還是太飽， 就只從椰汁大皇買了一杯椰汁，椰汁沒有什麼特別，喝不夠半杯就掉了。 新寶戲院，樂園魚蛋大王，椰汁大王： 在旺角閒逛一會後，便走到太子企圖一試八方雲集餃子店，可惜八方雲集門 口又滿是人，等一會後便又再走到我最喜愛的店，金華冰廳。午飯時間，金 華的客人更多更滿，門口站著一排等買外賣，等位子的人，我和阿姐要了一 個菠蘿麵包和半打蛋撻外賣，阿姐說： 『菠蘿包要等五到十分鐘先出爐，等唔等？等就俾張紙仔你。』 我要了一張紙仔，其他一些等外賣的客人，也要了四，五個菠蘿包或菠蘿油 的紙仔。從來也不懂得欣賞菠蘿油，菠蘿包裡面夾了大片牛油，除了很油也 不知道有什麼好吃，更不知道他們如何外賣。 等了差不多十分鐘後，兩大盤菠蘿包出爐，其他兩個也在等菠蘿包的客人迅 速地交了紙仔拿了他們的菠蘿包，而我卻拿著紙仔被擠在人群的中間，聲音 則被旁邊的阿嬸師奶阿叔阿伯所掩蓋，聽他們搶購菠蘿包的聲音此起彼落： 『三個菠蘿包！三個菠蘿包！』 『阿姐，五個菠蘿油！』 『六個菠蘿包，唔該！』…… 在我終於把紙仔交到阿姐手上，再拿到菠蘿包時，已經是兩盤約四，五十個 菠蘿包中的最後一個，非常誇張，雖然看到有幾個被拿進餐廳堂食，但五十 來個菠蘿包在不到五分鐘的時間消失，也是一個奇景，驚訝的是阿姐們的手 腳奇快，閃電裝袋，閃電收錢，弄菠蘿油等等。 這次的蛋撻比上次的好吃，原來蛋撻是很難維持一定的水準的。金華冰廳的蛋撻： 金華冰廳的菠蘿包（酥脆與溫暖柔軟的口感）： 由左上方開始順時針方向，旺角女人街，登打士街的一家臭豆腐店，花園街街市，八方雲集：

香港－楓林小廚　乳鴿與豆腐之最

在開飯啦網站，搜尋一下新界區，食評不錯的餐館，會找到一家 叫楓林小廚的餐館，其實他們的食評並沒有非常的好，可是仔細 看一下食客的介紹，紅燒乳鴿，煎封豆腐，椒鹽蝦，這些招牌菜 再加上脆皮奶的照片，看到奶糖不耐的我，也食指大動，真的剛 好每一道菜也對了口味。 本在上星期一便訂好和媽媽去楓林小廚，結果在最後關頭爸爸和 姐姐才改變初衷，跑去比大圍更遠的元郎，害我滿心的期待化為 烏有，終於在幾天前的星期五才還我一個心願。 在去大圍楓林的那一個晚上，如常的從家裡開車經獅子山隧道到 大圍，但卻因為獅子山大塞車而轉兜大老山隧道，結果開到一半 哥哥卻又想試走新隧道而改走尖山隧道，然後在尖山隧道附近卻 又因為路太新而迷路和錯過出口，結果遊了整個九龍再由城門隊 道去到大圍，去楓林的路還真的是一波三折。 楓林小廚主推懷舊粵菜，裝潢的確有古派風格，看過很多食評都 說楓林的老夥計，大多推介貴價菜，不是海鮮，就是魚翅，但去 後卻覺得並不盡然，首先夥計們手腳快，推薦的也是煎封豆腐， 椒鹽中蝦和紅燒乳鴿這些我期待已久的菜餚，而不是一些貴價菜 式，難道是看我付不起錢嗎？還是我終於看起來像一個不容易受 騙的地道港人，而不是一個遊客。 另外夥計看我拿著單眼相機拍照，還特意拿一張小茶几讓我放相 機，不用把相機放在飯桌上，後來更和我聊起拍照和相機，說每 天清晨大圍也有很多人拿著長鏡頭拍雀鳥，聊到滔滔不絕，其實 我很想對他說我只是一個什麼都不懂的初學者，卻不好意思打斷 他的興頭。 我想這樣的粵菜老店和如同老臣子一樣的夥計，有的就是別的店 沒有的人情味。楓林小廚： 說回食物，當天晚上我們五個人，合共叫了八個菜，我的回港增 肥行動，正式升級為暴肥行動，那八個菜分別是西洋菜豬骨湯， 椒鹽中蝦，紅燒乳鴿，煎封豆腐，脆皮奶，鴿鬆生菜包，金銀蛋 菠菜和蝦子柚皮。 紅燒乳鴿： 先說我最期待的乳鴿，雖然因為菜多人少的關係只叫了兩隻乳鴒 斬件，而沒有叫原隻乳鴿，但是看看照片肉還是有肉汁的，碟上 也流滿肉汁，是年來吃過最好的乳鴿，感動。 煎封豆腐： 煎封豆腐不愧為招牌菜，其味絕不會在乳鴿之下，外脆內軟的嫩 滑豆腐，一碟八件，加點豉油汁，我總共吃了三件。 椒鹽中蝦和鴿鬆生菜包： 椒鹽中蝦算是新鮮，中蝦香脆皮薄，椒鹽略鹹蠻惹味的，我把整 條蝦連頭帶皮吃下去，不錯，不錯。曾看到食評批鴿鬆生菜包的 味道，個人卻覺得不錯。 脆皮奶，金銀蛋菠菜，蝦子柚皮，和西洋菜湯： 眾多食客推薦的脆皮奶，反而感覺一般，脆漿很厚，奶的口感與 甜味也不是我想像中的甜滑，有點失望。蝦子柚皮不是我喜愛的 食物，我不予置評，但其他人則覺柚子很一般，還有一點柚子的 苦澀味，菜和湯算是不錯。 花生小食和糖水湯圓： 熱情的夥計，在聊完相機拍照後一直到我們晚膳後才回來，不停 的說送糖水給我們，我心想糖心應該是對誰都送的吧，難道都是 夥計們在看每一座的客人，那一些客人合眼緣才送？ 不管怎樣謝謝他的糖水，雖然我已經忘記這到底是不是杏仁糊， 還是合桃糊，還是其他，但我記得糖水是很不錯的，尤其是那黑 芝麻湯圓，更讓我們猜他們的湯圓到底是自己做的，還是買的。 常說期望越大，失望越大，楓林的乳鴿和豆腐卻絕對絕對沒有讓 我失望，比起以前吃過火炭的津津，或隔壁的萃華，都有過之而…

香港－自家人餐廳

回來後第一次和媽媽的晚餐，在晚飯的前數天便很興奮的訂了 楓林小廚，但結果當日卻因為上水和大圍的距離太遠，而從大 圍的楓林改至元郎的自家人，由食乳鴿變成食客家菜。 其實，上水去元郎和上水去大圍有差很多嗎？不過，爸爸懷念 客家菜想吃鹽焗雞，梅菜扣肉等等，而這家餐廳也是姐的朋友 推薦的，說是值得一試。 自家人餐廳，在元郎的水車館里，自家人的卡片： 踏進自家人餐廳，果然很有自家人的感覺，老闆和夥計阿姐都 態度熱情，服務殷勤，不停的介紹他們的招牌菜，而我們也不 停的叫。 到底必食精選和必試精選有什麼分別，自家人的餐牌： 在老闆的推薦下，叫了客家鹹香走地雞，叫的時候老闆還聲明 後天才有走地雞，現在的是冰鮮雞，所以半隻六十元，其他的 推薦食物還有客家蘿蔔粄和金絲酥炸鮮蝦丸，我則要了個客家 釀豆腐，姐姐的是墨魚餅，爸爸要芋頭扣肉，哥哥想喝湯要了 一個阿姐介紹的芥菜雜魚湯，而媽媽則只要了一個清菜。 開胃小菜，芥菜雜魚湯，蘿蔔粄和糖水馬蹄清心丸綠豆爽: 開胃小菜雖然看上去很油，但實則雜魚湯和開胃小菜也不錯， 最值得推薦的是客家蘿蔔粄，感覺和潮州的蠔烙相似，但個 人比較喜歡蘿蔔。 鹹香雞，芋頭扣肉，墨魚餅： 鹹香雞和墨魚餅，味道是不差但亦沒有特別，反而覺得芋頭扣 肉不錯，因為平常我是不吃扣肉和芋頭的。 金絲酥炸鮮蝦丸，客家釀豆腐，蒜子豆苗： 金絲酥炸鮮蝦丸裡的鮮蝦丸是不錯，但我不喜歡外面的金絲， 可能是金絲太多蝦太少，有點不成比例所以味道一般。令人失 望的是客家釀豆腐，雖然我不知道客家釀豆腐和普通釀豆腐之 間有什麼的不同，但是豆腐不滑帶點硬亦缺乏味道，但爸爸卻 說豆腐味道不錯有豆味。 店裡還有砵仔飯和普通白飯，店裡的阿姐和哥哥也極力推薦砵 仔飯，但食落也不覺砵仔飯和白飯有什麼不同，除了價錢差那 麼一點外。 後來和朋友說起，才發現他是自家人的常客，可是他說食物的 質素大不如前，並不是換了廚師，只是以前的用料比較好，現 在的比較上差一點，雖然食物是還是不錯，但始終今非昔比。 最後就如朋友說的，自家人餐廳也是值得一試的。

香港－The Clipper

The Clipper 是美國會所內的一家牛排餐廳，位於交易廣場二 座四十八樓。上星期日，我們兩家人合共七個人，一起去喝酒吃 牛排。 是日，為了那一頓晚飯，我中午時還特意去買襯衫，因為那家餐 廳有很嚴謹的服裝規定，男的一定要穿襯衫，西褲，皮鞋，以我 平常慣穿的波鞋牛仔褲是一定進不去的。 我想每年回到香港，也差不到會和爸來這裡一次，但是上次來已 經是兩，三年前的事，還記得小時候很喜歡這家扒房和咖啡廳， 喜歡咖啡廳是因為可以穿便服和其牛扒三文治和漢堡等等也確實 不錯，而喜歡The Clipper的原因，當然是因為他們的牛扒，除 牛扒外記憶中他們的洋蔥湯，焗薯和沙律吧也不錯。 The Clipper（中間的那張是門口，兩邊的是在美國會所與餐廳內 的聖誕樹，下面的則是The Clipper的裡面）： 這裡的客人主要也是上班族，而是日因為是星期天的關係，店裡的客人並不多， 就只有兩三桌的客人： 美國會所： 是日爸爸四點多便在家裡開了兩瓶紅酒，先ＡＩＲ了晚上要喝 的酒，Chateau Pavie 1998(對於酒的好壞我不敢品評)： 以下是前菜的照片，第一張是餐廳送的一匙生蠔，有微微的醋酸味，不錯， 第二個是哥哥點的Steak TarTar，沒有味道，第三個也是哥哥的前菜烤鵪 鶉（不知道味道怎樣，但我對鵪鶉沒興趣）： 我從自助沙拉吧拿的沙拉： 不知道為什麼那天突然很想喝Clam Chowder，而不是我喝慣的洋蔥湯， 後來我果然後悔了。上面的是我的周打蜆湯，下面的是洋蔥湯（很好喝！）： 接下來是主菜的照片，左上方的是Auntie的Sea Bass，聽說魚很新鮮也 煮得很好，右上方的是我的Striploin，五成熟剛剛好，左下方的是姐的 Prime Rib 也是Medium的（哥想要Rare的，但Roast Beef根本不可能 做到Rare的Prime Rib)，最後右下方的是Onion Rings（味道一般，有 點過油）: 哥哥和姐姐都比較喜歡Prime Rib，Prime Rib不是煎的，是整條牛肉烤的， 一條Prime Rib卻依然分有Medium Rare, Medium, Medium to Well Done…