工廠大廈裡的Bondi Cafe

常聽說，長沙灣的工廠大廈裡，有很多有名的餐廳， 這些樓上舖以工廠大廈的飯堂形式營業，門口雖然貼 只招待大廈員工的告示，但當然只要是客人他們都無 任歡迎。 這次要去試的是在億利工業中心的Bondi Cafe，雖然 身處於工廠大廈之中，但Bondi Cafe的裝潢簡約舒適， 進門後看到吧檯後的3 Group Coffee Machine，馬上 讓我對他們的咖啡有很大的期望。 Bondi Cafe Menu： 很簡單的餐牌，加上當天晚上炸機壞了，油炸的食物 都不能做，所以只剩下一小部份的前菜可以叫來吃。 我們點了有前菜和湯的Set menu。 前菜： 麵包： 湯： 湯喝了幾口才記得拍照，但前菜，麵包和湯，都很普通。 主菜－Canadian Short Rib： 主菜－Ribeye： 主菜－Rack of Lamb： 牛排烤得不錯，熟度剛剛好，肉味和油脂豐富，主菜比前菜好吃很多， 不常吃到的Canadian Beef Rib，味道比我吃的牛排更好。 飯後咖啡，分別是Long Black，Flat White，Macchiato， Piccolo Latte。Piccolo Latte，我在墨爾本也沒有喝過， 有點像macchiato，但是多一點牛奶，算是濃縮版的latte。 （相機收好了，就忘記拍照。） 最後，Bondi Cafe的咖啡，真的沒有讓我失望，咖啡不單好喝， Latte Art也很漂亮，值得再來吃主菜和喝咖啡。

劣團體－吽 超級薄切

在公私兩忙下，網誌休息了一個星期，在這段時間裡團購 晚餐依然密密特續著，然後不管團購的結果是優是劣，卻 仍然無損家人澎湃的團購慾，每個星期總是會吃完再買新 團購。 這次的團購晚餐是吽Home Shabu Shabu，以團購價$139買 價值$426的Shabu Shabu All You Can Eat。 這是團購網上寫的介紹： $139 吽HOME SHABU SHABU午市/晚市2小時無限量追加： U.S.穀飼牛、美國黑豚、雞肉、羊肉、特選配菜籃及汽水！(高達$426) 出發前在網上看了一下食評，發現劣評如潮，大致上說服務 態度欠佳，餐點不是不來就是亂來，食物質素差等等，更有 食評說只要『沒有期望，就有希望』，害我當天帶著最壞的 打算去試這家團購。 當日我們是訂了九時的座位，我們大約早了十五分鐘去到， 看到店裡還滿是上一輪的客人，而在店門口已經有幾個和我 們一樣的團購客人在等候九時入席，再偷看一下他們的訂座 紙，發現所有訂座的差不多清一色都是團購。 坐下來，先是選湯底，我們在神推鬼擁下不知道為什麼點了番茄湯底… 湯底來的時候，還給了我們一碗青菜香菇，只是那個碗外面都是油，像沒有洗過一樣。 火鍋料的選擇不多，先是網上寫的介紹雞肉和羊肉是不存在的， 只有牛肉和豬肉在吃完的時候可以跟服務生再要，另外有一些蔬 菜和丸子類的食物在外面的桌上供客人自取，其他的食物還有刺 身，壽司，手卷，沙拉，和串燒等等，要寫點餐紙給服務生。　 超薄切美國黑豚： 傳說中白裡透紅彈指可破的黑豚，透明度達99%，和牛肉一樣泡一下 湯就全熟，可是豬肉比較吸味，經蕃茄湯煮過後的黑豚完全沒有肉味， 變成有豬肉口感的蕃茄，結果我們吃完第一盤就沒有再追加了。 超薄切美國牛： 第一盤來的美國牛，雖然很薄但肉質還不錯，加上牛肉沒有那麼吸味， 比較適合在蓄茄湯裡煮，可是後來再追加兩盤的牛肉，肉質卻越來越差， 明明是比紙還要薄的肉片，口感卻異常的粗糙，而比口香糖更耐嚼。 註：店門口貼了一張通告寫，請不要浪費食物，吃不完的食物，會按每一百克收費……… 看到牛肉和豬肉後，我心想要多少才夠一百克啊！！ 蟹籽青瓜沙拉，刺身和壽司： 沙拉沒有沙拉醬，刺身和壽司是雜切，每一片也切得大小不一，不新鮮 和最多筋的部位也一樣切出來給客人，手卷的紫菜軟扒扒，而最嘔心的 是刺身可以越吃越暖… 其他食物： 燒雞軟骨還好，可是漏單問題嚴重，帶子和一些其他東西從來沒有出現過， 沒有叫的玉米卻來了兩顆。 丸類和蔬菜： 丸類和蔬菜是整個晚上，我吃得最安心的食物，基本上是不想吃卻硬是要 吃一些東西來把自己撐飽，以139的價錢來說，是花錢買難受的劣團購， 但最少服務生的服務態度沒有網上寫的那麼糟糕，還算友善。 果然在沒有期望下，還是會有一點點的希望。

團購 – 紅廚(功夫廚神)

團購第二擊，是由元郎搬到長沙瀛的紅廚，主廚 的綽號是功夫廚神，是曾經學武開過武館，熱愛 文學，又會下廚的真正功夫大廚。 這次的團購是原價$800，團購價$398的八道菜四人大餐。 冰鎮花膠： 清淡冰涼的爽脆青瓜和花膠。 靈芝大生地土茯苓煲雞湯： 藥材味道很重。 酥炸生蠔： 生蠔炸工不錯，炸漿皮薄酥脆。 荷包魚： 津白加上魚肉和鮑魚菇包餡的荷包魚，津白味道清淡， 內裡的魚肉感覺並不新鮮，口感奇怪，吃完有點反胃。 糯米大鴨： 紅廚最有名的菜色之一，是用栗子，蛋黃和糯米灌餡再蒸煮的大鴨， 栗子燸米飯味道不錯，只是略為清淡，鴨肉一般。 枝竹蝴蝶腩： 南乳過多，枝竹因為吸入過多南乳湯汁而很鹹，蝴蝶腩很腍， 雖然鹹味沒有枝竹那麼重但也偏鹹， 蝦子豆腐： 這是全晚我最欣賞的菜式，柔韌我的豆腐皮裡是非常清香軟滑的豆腐。 豉油王大蝦： 紅棗糕： 紅棗味道很重的紅棗糕，沒有粉粉的口感，有點像馬拉糕，但卻沒有 大大的氣泡，比起馬拉糕口感更綿軟濕潤。 總括來說，紅廚味道還算不錯，有些菜式和外面的有所不同，但不知 道是不是廚房人手不多的關於，每一道菜之間都有一段可長的等待時 間，尤其是後來多了兩桌客人的時候，吃完糯米大鴨大約等了十五分 鐘才上蝴蝶腩，但值得稱讚的是除了涼菜外，每一道菜上桌時都是熱 騰騰還在冒煙的，讓我們可以趁熱吃。

回味曾經去過的餐廳

上週未，在我整理電腦裡的舊照片的同時，我很努力地回想， 到底這張照片裡的那一家餐廳，是我何時去的，當天又是和 誰一起，然後還有裝潢，服務，味道，特色，價錢等等。 我發現回味過去吃過的東西，真的是很令人頭痛的事，所以我 便把心一橫，把一堆照片刪除了，只把一些記憶中較有的特色 的餐廳整理出來，這些特色也許是美味，也許是非常的難吃， 又或是一些其他讓我難以忘懷的特色。 The Dog House 菜式：美式食物和酒吧 特色：不用說也知道，這是一家以狗作為主題的酒吧／食店，還有一系列 以狗種命名的雞尾酒，食物方面不錯，炸魚薯條和牛排三文治都很好吃， 但雖然他們是以狗狗為主題，並不代表狗狗可以進去店裡，以現時的香港 法例一般食肆還是嚴禁寵物的。 Freshness Burger 菜式：日本漢堡連鎖店 特色：店舖不多，但比Mos Burger好吃，特色就是他們有我喜歡的洋蔥圈。 沙田賽馬會的凱旋廳 菜式：中菜 特色：馬會的食物一向都有一定的水準，但我會記得這裡是因為從餐廳的 平臺可以腑覽整個賽馬圈和中間的彭福公園。 Que Pasa Cocina Latino 菜式：西班牙 特色：欣賞他們的Paella和燒豬，但他們已經結業了。 生日潮洲海鮮酒家 菜式：潮州菜 特色：這曾經是一家很有名和很好吃的潮洲菜，可惜我們最後一次去的時候， 已經大失水準了，就只有鵝片和鵝腸還不錯而已，其他都已經變味了，果然有 一些店做出名氣，就維持不了水準。 肇順名匯活鮮專門店 菜式：河鮮 特色：專吃河魚，河蝦，或其他河鮮的專門店，除了河鮮他們的生炒糯米飯， 也炒得均勻可口。 譚魚頭火鍋 菜式：火鍋 特色：天麻魚頭鍋，很辣的麻辣火鍋，配料和小食都不錯，涼菜鴨舌和口水雞 都很夠味。 阿詩瑪 菜式：雲南 特色：不正宗和非常難吃的水煮魚，當天晚上沒有一樣食物是我覺得好吃的！！ 陵發 菜式：潮州 特色：食物選擇不多，餐牌沒有價錢，很簡陋的潮州菜館，可是鵝腸，鵝片，蠔餅 都是非常美味，證明好的餐館，食物貴精不貴多。 王家沙 菜式：上海 特色：會記得這裡，只因在某一道菜裡找到大型昆蟲。 其他味道不錯的餐廳： 忠誠茶座泰國菜…

香港－麵麵店車仔麵

車仔麵，是非常香港的食物，一碗麵裡蘊含多種不同的變化， 從麵，配料，到湯汁，都讓客人自己選擇，務求以不同的配搭 滿足不同的口味要求。 十年前的我，喜歡吃在旺角鼓油街的極之好粥麵茶餐廳，回想 當天我們只是被門口的一鑊豉油王炒麵，店裡的人潮，和寫著 車仔麵的金漆招牌吸引進去，對於他們的評價一無所知，只因 當年的互聯網仍未像今天般盛行。 時移勢易，今年回到香港才發現極之好已經從旺角搬到太子， 門口的車仔麵金招牌仍然健在，但過往懷念的味道已不復見， 豉油王炒麵只得油味，車仔麵也無甚味道，再用手機查看才發 現搬家後多了不少劣評。 回到正題，上星期在一次偶然下經過佐敦的麵麵店，便被其名 字和招牌吸引進去，再看看麵麵店的車子麵，單單是麵已經有 十一種，配料更有五十多種可供選擇，算是食物種類很多的車 仔麵店。 麵麵店的車仔麵價錢是從麵的價錢，加配料的價錢，一種一種 加上去的，這裡的麵有分六元和十元的麵，配料則有六元和八 元的兩種選擇，而湯汁是不用另外算錢的。 油麵加上咖哩魷魚，腐皮魚肉，墨魚卷和蘿蔔的辣汁車仔麵： 我點的是六元的油麵，一種六元和三種八元的配料，再加上辣 汁，所以是六元的麵加三十元的配料，總共三十六塊的一碗車 仔麵。 醉酒雞翅膀： 有很重的酒味，但應該是剛從泳箱拿出來的冰冷雞翅膀，肉質 很結實，不好吃。 鯪魚球： 這裡的鯪魚球有別於其他讓我一次又一次的失望鯪魚球，剛炸 好的鯪魚球，外面是金黃香脆的米通，裡面是熱呼呼的彈牙鯪 魚肉，吃到魚味而沒有粉粉的口感，非常好吃。 註：蜆芥是在鯪魚球旁那一小碗帶有蜆肉的醬汁，是用蜆肉醃 製的，只要沾一點點便已經很鹹。 煎釀三寶： 有別於小食檔或酒樓的煎釀三寶，這裡的三寶是即叫即炸的， 而不是事先炸好再翻炸的，豆腐，茄子和雲吞都是酥脆而不油 膩，不像外面吃的茄子翻熱後會軟棉棉的，吃進口中都是油。 辣菜脯： 這是麵麵店自家製的辣菜脯，我加了一點在麵裡，麵便變得更 香辣美味，所以其實是不用叫辣汁的。 另外的兩碗車仔麵（上圖的是幼麵，下圖的是河粉）： 這裡的車仔麵，湯頭的味道不錯，我的湯汁裡因為加了辣汁和 炸過的腐皮魚肉，所以有點油，朋友的清湯則比較好喝，配料 方面腐皮魚肉也炸得不錯，蘿蔔煮得很腍和入味，其他的配料 像墨魚卷，魚蛋，鹵水豆腐，牛柏葉也在水準之上。 總括來說，這家意外發現的麵麵店，東西不錯，對於久久吃一 次麵食的我來說，是意料之外的驚喜。 麵麵店－佐敦廟街274號

團購－奇坊餐廳

我從歐洲回來後的某一天，我哥把一疊紙扔了給我， 最近迷上了團購的他，說是團購叫我每星期訂一家來 吃，然後我們就開始了一家人每星期一次的團購冒險 之旅。 何謂冒險，看看網上的食評，一些有做團購的餐廳往 往評價也很參差，有些店可能是為了賺一時的快錢， 可能沒有評估好利潤和人手，對團購的客人可能招呼 不周，甚至是拿出次等的食物來敷衍客人。 受氣的客人，回到家裡二話不說就上網寫負評出氣， 最後店家這樣的做法不單不能得到良好的宣傳效果， 更會讓過去的努力和優良的評價被掩蓋，就像最近我 要請朋友吃飯，上網查詢一家我姐推薦的日本餐廳， 卻因為看到最近一堆負面的團購客人評價而卻步，選 擇了另一家餐廳。 在資訊發達的年代，做團購的還是得一視同仁，才能 夠達到宣傳的效果，做不到的不如不做。 回到正題，奇坊是在九龍城廣場的一家西餐廳，九龍 城雖然是個人多美味餐廳也多的地方，但九龍城廣場 卻是一個人流小得可憐的商場，所以奇坊才需要做團 購宣傳吧？ 奇坊團購原價HKD$647 團購價HKD$98 (兩個人） （當然我很懷疑　團購標的原價都高一點） 團購餐點： 溫暖的餐前麵包： 不太濃的龍蝦濃湯： 沒有很濃的味道，應該沒有用很多龍蝦殼，不過考慮 到價錢成本是很不錯了。 白酒忌廉汁煮青口： 燒士多啤梨豬肋骨： 士多啤梨是草莓的意思，所以這個燒肋骨用的是草莓 燒烤醬，而不是傳統的烤醬，味道酸甜。 主菜本來想點豬鞍扒的，因為哥哥不喜歡豬肋骨，但 他們說豬鞍扒當賣完了，雖然店裡很空。 肉質不錯，五成熟的西冷牛扒： 香草海鮮意粉（Basil Pesto）： Basil Pesto的味道有點膩。 香口的鵝肝炒飯： 是日甜品木糠布丁和檸檬茶： 強烈建議加三十塊換巧克力心太軟，雖然我沒有吃過 他們的心太軟，但是他們的木糠布丁會讓期待吃甜點 的人很失望，任何其他甜點也應該會比它好吃吧？ 總括來說，食物有一定的水準，味道不錯，雖然無甚 驚喜，而他們的是日甜品木糠布丁，更讓我不知道自 己是不是在吃純奶油加糖，但整體食物以價錢比來說 是優優優，我再去九龍城的時候會考慮回去。

香港－午餐都吃些什麼？

這一陣子，看見某人寫網誌，都是今天寫今天，就算再懶散一點的 也是今天寫昨天，然後再看看自己，都是今天寫去年的今天，甚至 更過份的今天寫前年的今天。 網誌於我來說，一開始是寫心情和日記的地方，後來卻慢慢的演變 成紀錄布丁成長的日誌，我相信布丁的成長點滴，在將來一定會成 為我重要的回憶，所以對於不管是以什麼原因荒廢日誌的我都真的 很慚愧，因為在那一個當下的心情和感想，在時間過去後總是會變 味，再回想便有所偏差。 曾經，我很欣賞朋友的網誌標題【我手寫我心】，但遺憾今天的我 卻是我手寫我去年的心，要做到今天寫最近，我就先要出清過去的 日誌，所以這段時間我會寫回年月累積下來的日誌，時間上的混淆 可能會弄昏很多關心布丁的朋友，不過要在那之後，我才能夠好好 的紀錄我們的近況。 回到正題，這一篇是介紹一些在香港，我去過又覺得食物不錯的午餐地點。 文華雞飯： 這家新加坡雞雞飯店是我哥帶我去的鬧市中隱蔽雞飯名店，要從大街上 找一個大廈門口走進去，再經過一條小走廊，才會走到一個有兩到三家 餐廳像四合院的地方，只是包圍著這個四合院的都是高樓大廈。 這裡的雞飯很好吃，而且價錢便宜，當時起骨的海南雞飯或燒雞飯只要 港幣三十三塊，但最近他們好像搬了新店，不知道有沒有加價就是了。 小雨天： 這家是有名的小鍋米線店，煮好米線和配料放在小瓦鍋裡直接拿給客人吃， 但米線以外的東西都一般般，蒜泥白肉更是不好吃，而且最近他們網上的負 評蠻多。 永珍越南食館： 這是一家在九龍城開業很久的越南菜，食物有一定的水準，不過個人覺 得這些老店，因為做久了有穩定的客源，服務態度很看心情而參差，加 上間中又會加一些新菜式，所以點菜時要小心不要踩地雷。 翡翠拉麵小籠包： 來自新加坡的過江龍，做的卻是上海菜，現時在香港有十多家分店， 午市時段差不多都要排隊等位，點心類做得不錯，只是不要點水煮的 東西，如上圖的水煮牛肉麵。 自家烏冬： 自家烏冬又是一家日式連鎖店，烏冬是做得不錯但其他的食物普通， 可能是油溫不夠，上圖的大蝦野菜飯餅吃第一口覺得不錯，但越吃越 覺油膩，不過我喜歡的是他們的北海道牛乳軟雪糕。 火車頭： 越式牛河專門店，牛河的湯底夠濃郁不錯，但我還是比較懷念澳洲的越式牛河。 丼丼屋： 在圓方的丼丼屋，是日式碗飯專門店，以午餐的價格來說是偏貴，所以在四周每家 餐廳都要等位當中唯獨丼丼屋可以不用等位直接上座，撇開價錢不說，當天的壽司 飯和千層炸豬排都不錯，但個人覺得還是厚豬排會比千層豬排好吃。 博洛尼亞： 一家以丹麥麵包打響名堂，令到家家麵包店都推出丹麥麵包的日式西餐廳，現時在 香港有四家分店，丹麥麵包有很香濃的牛油味。 花滿樓： 有三家店的京川滬菜館，只是在我寫日誌的今天已經全線結業，再次證明應該今天 寫今天不是今天寫去年的今天，不過我還是很想說的就是水煮魚很難吃，在香港都 沒有吃過好吃的四川水煮食物。 黃枝記： 從澳門開到香港的打麵名店，我喜歡他們的麵食和炒伊麵，雲吞和水餃水準一般。 星馬殿： 在金鍾的辦公大樓區域的星馬殿，平日只要一到午餐時間，辦公室放飯便會人多客滿， 小食如水牛芝士冬菇，無骨海南雞飯和海鮮喇沙都不錯，採用了一些新的作法和傳統新 加坡和馬來西亞菜稍有出入。

這些年，我吃過的片皮鴨

這些年來，我每次從澳洲回港都會去吃片皮鴨（北京填鴨）， 在那暖暖的荷葉餅上沾上一點點的甜面醬，加上一片又一片酥 脆香口的烤鴨皮，再配上白蔥段和黃瓜條，就是每次想起都會 讓我食指大動的食物。 在我過去回港的期間，有吃過北京酒樓，北京樓，霸王山莊， 仿善，滬江和沙田十八等等的填鴨，其中的老店北京酒樓和滬 江都讓我有點兒失望，而到目前為止最令我滿意的是去年試的 沙田十八。 先說價錢中等的仿膳，我們上一次去點的是他們的六人套餐， 價錢約一千五百多港幣，有三個涼菜，一窩魚翅，墳鴨，蝦， 魚，花膠，炒麵，小籠包和甜水，我們另外再多加臭豆腐，賽 螃蟹和高力豆沙。 三個涼菜（疊千層峰，脆皮素鵝，蔥油海蜇）和臭豆腐： 北京填鴨： 賽螃蟹，紅燒竹笙魚翅，招牌京醬海蝦，和北京炒拉麵： 松子桂花魚，翡翠金腿蔥燒花膠，灌腸小籠包： 養顏腰果露，高力豆沙，木瓜燕窩： 那天晚上的菜都不錯，沒有出人意表的驚喜或失望，就和常見 的京川滬菜一樣，有一點點油膩，而最重要的片皮鴨雖然切好 才端出來，但皮和肉也還算是溫熱和酥脆，以價錢來說是可以 再吃的。 沙田十八，是去年我姐在我回港時特意訂座的，因為知道我每 次回到香港都要吃片皮鴨，便在朋友的安排下提早預訂這家新 近有名的貴價填鴨店。 沙田十八： 沙田十八位於沙田凱悅酒店內裝修豪華新穎的中菜餐。 廚師即席在場在片鴨： 廚師片出來的三種鴨皮和鴨肉： 待應說這三種鴨皮和鴨肉各有不同的食法。 第一種是只有鴨皮的，食法是只蘸一點點的白糖來吃， 酥脆的鴨皮和那一點點的皮下脂肪彷彿入口即化。 第二種是是鴨胸肉，加一點點的甜面醬，白蔥和青瓜， 用荷葉餅包來吃。 第三種是帶點油脂的連皮鴨肉，和第二種的食法一樣， 但可以多加蒜蓉，用蒜蓉的辛辣味中和油脂。 我的片皮鴨… 以上三種我都愛吃。 一鴨兩食，第二食鴨崧： 朋友說如果要一鴨三吃的話，第三道是鴨湯，只是味道一般，不試也罷。 麻醬拌菠菜，鄉下田魚蝦毛，蝦籽竹笙扒豆腐，乾葱鮮芥菜，醬豆乾爆牛肉： 籠仔糯米蒸腩排，水餃，煎餃，大蝦，東莞炒米粉： 龍眼巧克力Brownie，紅棗軟蛋糕，蜜餞柑桔Crème brûlée，綠茶tiramisu： 冰淇淋（五娘液朱古力，花彫話梅，青檸，白芝麻，木瓜雪耳），桂花糕，腐乳cheesecake： 朋友和這裡的員工相熟，所以當晚的菜式都是他們推薦的，食物都十分美味， 尤其推薦當晚的魚蝦毛，蒸腩排，餃子和炒米粉，飯後還有很多中西合壁的新 穎甜點可供選擇，但喜歡與否便見人見智了。 此外，朋友偷偷的對我們說，這裡的大廚最近好像換人，所以片皮鴨雖然還是 很好吃，但已經沒有以前他們剛來的時候那種入口即化的酥脆口感。 真是可恨，雖然我已經覺得非常的好吃。 霸王山莊，是在今年初，去試的中價填鴨店，在訂位時就要先預訂好烤鴨， 有點像澳洲大中樓的感覺。 紅油龍抄手，千層蔥油餅，酸辣湯，麻婆豆腐，花彫醉雞，蒜子上湯浸翡翠苗： 蔥油餅和麻婆豆腐做得不錯。 荷葉餅，蔥段，甜面醬，青瓜條：…

喫寶無煙燒肉

可能冬天肚子太容易餓 嘴也容易饞 肚子裡的貪吃蟲一直喊著燒肉吃到飽燒肉吃到飽! 立馬預約了一家至親好友推薦的燒肉店啊!

香港 和花亭 & 板長迴轉壽司

這次的食記要寫的是熱量沒有那麼高，也比較清淡的日本料理， 在眾多日本料理當中，我最常吃的就是迴轉壽司，還記得很多年 前在日本，坐在壽司檯前眼花撩亂的我，在指指點點下試吃了二 三十種壽司，從此便深深愛上壽司，這種刺身和暖暖白米飯的結 合。 在那個年代，迴轉壽司還沒有在香港盛行，就只有元綠和元氣兩 家連鎖迴轉壽司店，直到很多年後日本料理在香港盛行，才有現 在百家爭鳴的局面，壽司店不單比比皆是，質素更連帶的提升了 不少。 除了曾經寫過的蜂壽司外，和花亭和板長也是我常去的壽司店之 一，我個人比較喜歡板長，而和花亭則是我姐的喜愛。 和花亭： 板長壽司： 其實，兩家店的壽司都是大同小異，不過以迴轉壽司論質素和種 類，我還是比較推薦蜂壽司。 這次半夜看到我這一篇，再吃宵夜吃，應該也不會有太大的罪惡感吧？