團購 – 紅廚(功夫廚神)

團購第二擊，是由元郎搬到長沙瀛的紅廚，主廚 的綽號是功夫廚神，是曾經學武開過武館，熱愛 文學，又會下廚的真正功夫大廚。 這次的團購是原價$800，團購價$398的八道菜四人大餐。 冰鎮花膠： 清淡冰涼的爽脆青瓜和花膠。 靈芝大生地土茯苓煲雞湯： 藥材味道很重。 酥炸生蠔： 生蠔炸工不錯，炸漿皮薄酥脆。 荷包魚： 津白加上魚肉和鮑魚菇包餡的荷包魚，津白味道清淡， 內裡的魚肉感覺並不新鮮，口感奇怪，吃完有點反胃。 糯米大鴨： 紅廚最有名的菜色之一，是用栗子，蛋黃和糯米灌餡再蒸煮的大鴨， 栗子燸米飯味道不錯，只是略為清淡，鴨肉一般。 枝竹蝴蝶腩： 南乳過多，枝竹因為吸入過多南乳湯汁而很鹹，蝴蝶腩很腍， 雖然鹹味沒有枝竹那麼重但也偏鹹， 蝦子豆腐： 這是全晚我最欣賞的菜式，柔韌我的豆腐皮裡是非常清香軟滑的豆腐。 豉油王大蝦： 紅棗糕： 紅棗味道很重的紅棗糕，沒有粉粉的口感，有點像馬拉糕，但卻沒有 大大的氣泡，比起馬拉糕口感更綿軟濕潤。 總括來說，紅廚味道還算不錯，有些菜式和外面的有所不同，但不知 道是不是廚房人手不多的關於，每一道菜之間都有一段可長的等待時 間，尤其是後來多了兩桌客人的時候，吃完糯米大鴨大約等了十五分 鐘才上蝴蝶腩，但值得稱讚的是除了涼菜外，每一道菜上桌時都是熱 騰騰還在冒煙的，讓我們可以趁熱吃。