澳洲－Bella Vedre

第二次造訪Bella Vedre，感覺比第一次好，因為第一次在寫時剩下的只是 淡淡的記憶，並不是食物味道的記憶，而是記得這裡還不錯的記憶。 Bella Vedre是一個距離市中心約一個小時車程的餐廳酒園，餐廳和酒莊雖然 在同一個地方，但是名字卻不相同，酒莊的名字是Badger’s Brook，一家位於 Yarra Valley的小酒莊，和Bella Vedre這個地區的名餐廳在一起。 自然地，餐廳裡都在賣Badger’s Brook的酒，但在門外試完酒的我們，自然地都 點了餐廳裡待應生另外推薦的紅酒，名字忘記了，但也是這附近出產的。 很喜歡這家餐廳的裝潢，一進門口右邊的那台懷舊偉士牌摩托車，左邊是開放式 的廚房，排列在廚房長凳上的一個個蛋糕和藤製架子上一籃籃新鮮出爐麵包，室 內綠色的牆紙和木製的傢具，再加上玻璃窗外綠悠悠的葡萄園，都給我一種很休 閒舒服的感覺。 Bella Vedre： 這裡的食物味道不錯，也不會過於花巧精緻，每天的料理，都是用當地的時鮮而 決定，所以吃過的料理，回來也不一定能夠再吃，如上次餐牌上主打的是魚類， 這次就只有肉類。 這裡餐前的麵包都是店裡自製的，愛麵包的我，當然很欣賞這些每天早上新鮮出 爐的麵包，最喜歡的是他們的橄欖麵包，喜歡到後來還買了一個回家做早餐。 我們點了一個菜湯Summer Vegetable Soup，一份牛柳Eye Fillet，一個煎薄牛仔肉片 Veal Scallopini，和一個牛油果沙拉Avocado Salad。 菜湯不錯，牛油果新鮮美味，Veal Scallopini也不錯只是有一點點過油，還記得幾年 前我的廚藝師傅對我說，做Veal Scallopini要把肉切成約一至兩公分厚薄片，沾上 麵包屑猛火煎等等，但最重要的是煎的時候一定要用Clarified Butter（淨化牛油） 去煎才會好吃，他說用Clarified Butter 煎的食物都會很香脆。 我的牛柳，是牛裡最嫩的腰肉（Tenderloin）肉質很好，唯一可惜的是他的五成熟 有點像七成熟，但也無損其味道。 飯後甜點是草莓芝士蛋糕和檸檬撻，檸檬撻不錯但也沒有特別的好，很失望這次 沒有上次的巧克力撻，已經很久沒有吃過很好吃的巧克力撻，另一個甜點是草莓 芝士蛋糕，意外地好吃，連奶糖不耐的我也忍不住多吃幾口，甜點後再來一杯 Cappuccino，一流。 Bella Vedre Food ：