澳門美食之旅（五）

下午茶後，我們便從威尼斯人步行到龍環葡韻的 博物館，再從那裡走到氹仔市區，路線差不多和 數星期前一模一樣，只不過這次是逆向而行。 我對他們說，走路去氹仔市一點也不遠，只要十多 分鐘就好，其實是快三十分鐘的路程，而我只不過 是想看看晚上的龍環葡韻和嘉模聖母堂。 從威尼斯人看過去的龍環葡韻： 其實看起來真的不遠，只不過中間有一條大馬路和 一個湖，而走去龍環葡韻便先要衝過沒有班馬線， 沒有紅綠燈的大馬路，跳過大馬路中間的花糟，再 沿著湖邊小徑繞湖走一周，而小徑石灘還有老鼠不 停的走過。 我兩三下就衝過了大馬路，跳過花糟去拍照，留下 他們在後頭，差點把她們氣昏。 龍環葡韻住宅博物館： 嘉模聖母堂： 從教堂走下長長的樓梯後，一條燈光淡黃的舊街： 我蠻喜歡澳門這些舊舊的街道和街燈。 是旅遊區的關係嗎，怎麼郵筒也特別的大： 回到氹仔的很多手信專賣店的宮也街，我又在鉅記 亂買了一堆手信，然後便在這條街上的誠昌飯店吃 晚飯。 宮也街： 誠昌飯店免費送的一包紙巾： （小氣的我，一開始還以為是要錢的。） 誠昌飯店有名的水蟹粥： 雖然我不太喜歡吃蟹，但水蟹粥真的很好吃，很有 蟹味。（蟹味要怎麼形容呢） 蚧貝西蘭花： 豉椒炒蜆： 第一次試喝的燕麥啤酒: (味道好像比較淡) 水蟹粥蠻特別的，其他的東西也不錯，誠昌飯店 值得一試。 吃完晚飯，我們便買黃牛票坐船回去香港，黃牛票 一張便宜約三十港幣，但是記得在入閘處確定不是 假的船票才付錢。 結果這個澳門的美食遊，去了九如坊葡萄餐廳，九 記咖啡冰室，池記麵家，李康記滑滑豆花，潘榮記 雞蛋餅，帝鈞胡椒餅，澳門製造雞蛋仔，威尼斯人 美食廣場和最後的誠昌飯店。 看來有沒有西多王，我還是一樣的吃，吃，吃…

澳門美食之旅（四）

友人辦完公事後，我們等了半個多小時的計程車， 才順利的離開渡船街去到我們的下一個目的地，威 尼斯人酒店。 事隔不到兩個星期，我便又再舊地重遊，只因為姐 姐和友人都沒有去過威尼斯人酒店，很想來看一下 這家金光閃閃的和有室內河流的酒店。 所以我又再重拍，同一樣的地方，不一樣的照片。 威尼斯人的黃昏： 大堂的噴泉： 大堂的長廊和樓頂： 威尼斯人的內部： 在我們經過威尼斯人的美食廣場時，姐姐想試一家 漢堡店的一個漢堡叫我去買，我一個不小心，便點 了很多的食物。 Fat Burger： 聽說，蠻有名的，但是香港也有… 一個漢堡變成兩個漢堡套餐： 我最喜愛的油炸品之一，洋蔥圈： 姐姐想試的Fat Burger 漢堡： 除了這個漢堡，洋蔥圈，雞柳包和薯條都不好吃。 日式餃子： 日式烤魷魚： 麵包南瓜湯： 這些也是我不小心在旁邊的食店買的，麵包南瓜湯 不錯，我想是因為有麵包的關係，其他則非常的一 般。 吃完下午茶，我們便要離開威尼斯人，離開的時候 發現晚上的威尼斯人，在燈光和迷霧下，顯得更有 氣氛和漂亮。 夜照威尼斯人：

澳門美食之旅（三）

吃完美味的豆腐花，離開李康記，我們 便走回去大三巴和玫瑰堂的方向，因為 還有兩家在天書裡我們想試吃的食店。 走在澳門的小巷下，我發現澳門的建築 真的都比較古舊，也比較有其特色，難 怪可以吸引到這麼多的遊客，不像香港 就只是一個購物天堂，舊區和新區都一 樣，不過是不停地重建。 黃色的舊建築（以前應該是一個當鋪）： 走回去玫瑰堂附近，找到兩家小食店， 第一家是潘榮記雞蛋餅，第二家是帝鈞 胡椒餅，兩家在店就在比鄰。 潘榮記： 炭火烤的雞蛋餅： 雞蛋餅： 雞蛋餅隨便買也是一大包的，可是脆脆 的，味道不錯，害我不停的吃。 台灣帝鈞胡椒餅： 胡椒餅： 台灣過江到澳門開的獨家店，雖然我就 連台灣的也沒有吃過，但聽姐姐說還是 在台灣的本店比較好吃。（雖然我已經 覺得不錯了） 在這兩家店的轉角處，有一家大聲公涼 茶，我買了一瓶五花茶解渴，我想這應 該是很正宗的涼茶，因為真的沒有加糖 和很苦。 大聲公涼茶： 吃完後，我們搭的士到渡船街，因為友 人需要去渡船街的寵物店辦一下公事， 推銷一下產品，派一下卡片。 愛狗成痴（希望店主是真的愛狗成痴）： 在愛狗成痴附近，意外地發現一家叫澳 門製造的雞蛋仔店，店裡都是老闆和名 人的照片，老闆是一個熱絡搞笑的人。 澳門製造： 澳門製造雞蛋仔： 和香港的雞蛋仔有點不一樣，蛋沁比較 空，，整體比較脆，不錯。 澳門的大街小巷，真的都是古老和殘舊的建築： 蓮溪新廟： 廟上的火石獅（麒麟？）： 石敢當行臺： 我走到很近拍照後，才發現這是一家廟，行臺是什麼意思啊？ 婦聯第二托兒所： 婦聯第二托兒所也是葉挺故居（雖然我不知道葉挺是誰） 我覺得澳門有一點做得很好的地方，就 是路名都會用很大的路牌或路標顯示， 路標上大大的中文和英文字母，誰都不 怕看不見。 渡船街：

澳門美食之旅（二）滑不溜手豆腐花

離開池記麵檔後，走約五到十分鐘的路程，便來到當日我最喜愛 的食店，頤德行（李康記）。 頤德行（李康記）是一家舊式豆品店，店裡是一貫老牌豆腐店的 格局，左邊是放著一碗碗豆花的冰櫃，右邊則是供客人坐的木摺 檯和摺櫈，總共二十來個座位，再裡面則是老闆放著點賬用算盤 的書桌，和疊起來的數十個裝滿黃豆的麻包袋。 頤德行（李康記）豆腐花： 李康記在比較小的巷子裡，是一家比較難找的小店，雖然只賣豆 腐花，但特意來這裡的客人也不少，當日來到店門口時，也要等 數分鐘才有位坐下。 港人吃慣的豆腐花都是加糖水的，澳門的豆腐花比較不一樣的是 他們會加花奶，因為我們坐在老闆的書桌旁，老闆亦有很親切的 和我們聊了一下，他說：『加花奶的豆腐花，會令豆腐花滑上加 滑。』 基於老闆的推薦，我們幾個人便點了兩碗花奶的，兩碗糖水的。 花奶豆腐花： 普通的豆腐花： 用湯匙輕輕舀起一層滑滑的豆花吃下一口，我腦海裡突然閃過漫 畫妙手小廚師裡的畫面，每當食家試食陽一的食物時，那種雙眼 發光，嘴巴裡噴射出七色彩虹大叫：『嘩嘩嘩！好好好滑呀！』 （也許，只是我太愛吃豆腐） 那種誇張，離我當時的心情真的不遠，這真的是我吃過最滑，和 豆味濃郁的豆腐花，突然覺得香港的公和豆品的豆花和這裡的相 差十萬九千里。 在我的比較下，花奶和糖水的豆花之間，我還是比較喜歡加糖水 的豆腐花，雖然可能只是單純的港人習慣，但我覺得加糖水的豆 花，豆味比較顯著，而且這裡的豆花本身已經非常的滑，根本不 用加花奶把它滑上加滑。（結果我自私地把我點的糖水豆花很快 的吃完） 這也是一家蔡瀾推薦的食店，只是這次真的是名乎其實的推薦， 最後借用一下蔡瀾先生的評價： 『李康記，豆腐花，軟如絲，甜如蜜。』 PS. 滑不溜手的溜，應該是留，還是溜？ 我覺得應該是不溜手，但詞理上又好比較像是不留手？

澳門美食之旅（一）

西多王離開後，休息不到一天，我便夥同姐姐 和朋友再次去到澳門，進行一個美食之旅。 上次是為拍照，這次是為食。 在某個正常人應該要乘乘上班的星期四，友人 特意為這個澳門之旅看醫生詐病不上班，我們 搭上十點多的渡輪，出發往澳門。 抵達澳門後，第一個目的地便是澳門陸軍俱樂 部，聽說是一家很名的餐廳，可惜是日午餐客 滿，我們只好慢慢的走去別的餐廳。 澳門陸軍俱樂部： （左邊的朋友啊，你這樣坐，不會痛嗎？） 餐廳的內部： （明明很多位空，但是經理先生說都被訂座了。） 後來，走了二十多分鐘的路，去到九如坊葡萄 餐廳，途經澳門葡京賭場和主教座堂。 澳門葡京賭場： 澳門的煙霞和香港真的差不了多少，豪華的賭 場下方是破舊的房子，真是最好的寫照。 大堂斜巷： 大堂斜巷附近的主教座堂： 上船前，在香港買的澳門旅遊飲食天書： 當日的利程和餐廳，大部份都是從書裡找出來的。 九如坊葡萄餐廳： 友人新買的單眼相機Ｄ９０（和我的一樣）： 暖暖的麵包： 燒沙丁魚或燒多春魚（我已經忘記了）： 三文魚梳乎理（蠻特別的）： 焗鴨肉飯： 上面的是香腸，裡面的一絲絲的鴨肉，味道還 真的不錯。 待應介紹的煎蟹肉餅（一般）： 木糠布丁（澳門好像那裡都有在賣木糠類甜點）： 明明是閒日的星期四，澳門街上的遊客還是真 的不少，是農曆新年快到的關係嗎？ 澳門營地大街附近的新年裝飾： 這次來澳門的主旨就是吃，所以基本上是吃完 一個地方，就向下個目標進發，而在九如坊後 的便是九記冰室。 九記咖啡冰室（Sovegel Sorvete, Geladoe Cafe)： 黑牛，白牛，黃牛，紅牛，九記聞名的是自家 製雪糕，和雪糕飲品，不同的牛，加的可是不 同的雪糕和汽水，當然也可以自選要什麼樣的 汽水和雪糕。 白牛，黃牛，黑牛： 豬扒包（也是澳門那裡都可以買到的地道小吃）： 這裡的豬扒包只是一般，想吃美味的豬扒包還 是要在下午三點去氹仔的大利來記排隊等候。 爽快地喝完牛牛，吃完豬扒包，便又趕去附近 街市熟食市場的一家麵檔，前後也不到五分鐘 的路程。 池記麵家： 牛腩乾撈麵：…

澳門拍照遊（下）

一月十日，星期六，下午。 我和ＹＯ老師坐上計程車，經過澳氹大橋，去到氹仔市 區的龍環葡韻和住宅式博物館。 龍環葡韻是個湖畔的花卉公園，湖裡是一堆堆的蘆葦， 列列的竹枝和點點黑點，走近湖邊看才發現水中的黑點 全是魚，感覺有點像養魚場。林立在公園旁的綠色舊建 築就是住宅式博物館，有迎賓館，展覽館和博物館等。 本想進去博物館參觀的，但現在進博物館要買票，ＹＯ 老師說以前是免費的。 龍環葡韻是一個很多人拍照的地方，是日準新郎新娘有 三四對，每對新人後亦有他們的專屬攝影團，有來拍商 業照的專業攝影團，亦有攝影師在湖邊拿著三腳架望遠 鏡，等待與捕捉湖上的某一剎。 龍環葡韻（很特別的名字）： 很多魚的湖： 公園的對岸是威尼斯人酒店： 雙胞胎姊妹： 手中盛開的燦爛花朵： (其實是亂採路邊的野花） 紫藍色的花和未開的蓮花： 在龍環葡韻拍完照後，我們便走到附近一條專賣手信的 商店街，ＹＯ老師在這裡的莫義記吃了三個木糠布丁和 雪糕，果然是一個雪糕痴。 木糠布丁和雪糕的味道都不錯，可以一試，而木糠當然 不是真的木糠，而是餅乾碎。另外一家，晃記餅家也是 百年老店，ＹＯ老師在試吃後，便買了一些做手信，最 後當然還有鉅記。 手信街： 澳門豬扒包的本店，應該就是氹仔的大利來記茶餐廳， 每天三點豬扒包準時出爐，很明顯是一種下午茶小食。 我們三點多去到大利來記，有一條人龍在排豬扒包， 大約等了十分鐘才買到，豬扒不俗。 巴波沙總督前地的大利來記豬扒包： 吃完豬扒包，我們便步行去威尼斯人酒店，路程不遠不 近，大約需要二十分鐘，威尼斯人酒店是一家金光閃閃 的酒店。 威尼斯人酒店： 在威尼斯人逛一會後，我們坐計程車到路環。 路環的海邊： 路環的美女巷： （不知道為什麼這裡叫美女巷) 晚上，我們去到黑沙海灘試試眾多食評推薦的法蘭度。 法蘭度是一家葡國餐廳，人很多，我們約七點到達剛好 坐上最後的二人席，比我們晚來的客人則都要等位。 法蘭度： 人面一樣大的麵包： 食家推薦的烤雞和乳豬： 說真的，乳豬是不錯，但亦不能說很好，烤雞真的很普 通，普通到難吃，從外面黑沙海灘的肥佬燒烤吹來的陣 陣燒烤味還比較香和吸引，法蘭度名過其實。 手在抖的我拍的黑沙海灘： 飯後，我們回到澳門的著名景點，大三巴牌坊。 大三巴牌坊： 大三巴旁的街道： 大炮台：…

澳門拍照遊（上）

一月十日，星期六。 早上七時多，我穿上風衣，背起沉重的背包，包裡 放著相機，鏡頭，照相雜誌書籍，出門赴約。 拍照ＹＯ老師，帶我遠赴澳門，拍照學藝。 九點多，我們在上環的港澳碼頭會面，十點十五分 上船，十一點半到達澳門的外港碼頭，到達澳門後 考慮到整天也會去不同的景點，便問了包一天計程 車的價錢，是約一千多塊，有點太貴。 坐上計程車後，我們便向第一個景點，東望洋炮台 出發，是日，是一個有煙霞的籃天，原來澳門的天 氣並不見得會比香港好。 計程車在東望洋斜坡放下我們，走過斜坡接下來， 便是很多很多的照片… 松山防空洞： 聖母雪地殿堂： 聖母雪地殿內： 東望洋堡壘： 東望洋炮台： 東望洋燈塔： 東望洋山上，什麼也是以東望洋命名… 感覺像是要砲轟某地的東望洋人： 東望洋的甜蜜愛侶： 看到此情此景，我很想問ＹＯ老師，會羨慕別人的甜蜜嗎？ 我恨不得炮轟他們…還是他們其實是在抱著吵架… 東望洋之燈： 東望洋之炮輪： 東望洋之路： 東望洋之錨： 為什麼山上的堡壘，要放一個錨？當然是為了讓人拍照了。 東望洋之山上風景： 東望洋附近的名學，嶺南中學（名字聽起來就像是名學）： 最後還有東望洋山腳俱樂部，花心公子俱樂部： ＹＯ老師說這是榴槤，但我卻覺得這不是榴槤，是大樹菠蘿: 拍完東望洋，下一個景點便是主教山，亦是西望洋聖母堂。 主教山教堂，門前告示（專誠來拍照的，也算是專誠吧。）： 一對父子在主教山教堂前很專誠地玩陀螺： 主教山教堂內部： 主教山教堂： 西望洋聖母： 西望洋聖母眺望台外風景： 走出主教堂後，我們走往山腳一家餐廳，名字我已經忘記了， 好像是什麼什麼咖哩，只要從主教堂一直走到山腳就會發現。 我們一路下山，卻越行越奇怪，怎樣十步一個警察，每個路口 一個站崗，是澳門的治安差，警察太多，是收到恐怖份子襲擊 的警告，還是炸彈恐嚇？ 都不是，是中國國家副主席習近平訪問澳門，亦是為何我會清 楚記得當天是一月十號的星期六，因為我剛好在他的參觀路線 中。 走進餐廳後不久，路便被封。 我特然發現我身邊的朋友，大多是能吃之人，如飯王千層肚， 為食高貓，常說當年勇的餃子六十，十件西多的西多痴，甜品 是另一個無底胃的獸醫師，和這次同行的桶桶雪糕ＹＯ老師， 我和我的朋友，果然是物以類聚。 這一頓午餐，兩個人五個菜，不算多，食物也不錯。 多春魚和鹹豬手：…