咖啡店新餐單

二月份咖啡店推出了很多新的早餐和午餐,而我也進駐 了廚房,和一個像是定時炸彈的廚師一起工作。 我在廚房裡主要的工作,就是在午餐時段前幫忙準備, 在繁忙的午餐時間幫忙煮一些午餐,減輕他的工作量, 和更重要的減短客人的等待時間。 在廚房工作刀傷燙傷在所難免,但這次回到墨爾本後的 一個星期,除了這些慣性的傷口外,更有一次在廚師抽 煙小憩讓我獨當一面時,不小心燒到衣服。 對,我著火了。I am on fire, literally. 幸好,只是小火一場,馬上就被我撲息,但我還是做了 火燒小腩肉。 這件事,我當然在廚師回來的時候跳過不提,不過一兩 天後的他,也不小心燒到自己的衣服,而在那天和他講 起才知道,原來真正廚師的衣服是只會燒熔,而不會燒 起來的。(所以他的衣服沒有燒起來來,而我是真的著 火了。) 接下來是新的早餐照片: 早餐因為不忙的關係,我也只做過一次,而且是給自己 吃的,午餐的話,我則大約什麼都能做了,不過有些不 常有人點的東西,我還是需要更多的練習。 午餐照片: 食物到匯餐照: 這些到匯的食物,我完全沒有弄過,也不知道怎樣弄。 大家喜歡店裡食物的照片嗎?最後讓大家看看一張其實 是我很喜歡,卻又不能用的食物照片,大家看得出來是 為什麼嗎?

香港-氣日本料理

去年十二月份的某個晚上,在友人推薦下預訂擁有米芝蓮推介 的氣日本料理,導至那天晚餐前,我獨自一人坐在星巴克裡, 喝了一杯難喝的熱拿鐵和手寫一篇不快樂的文章。 然而,那天晚上的的晚餐,我只能說是真的很普通,而不是因 為我心情不好所以影響食慾的問題,原來我的攝影技術,還是 會把不怎麼樣的食物,拍到不怎麼樣。 凍豆腐,蟹肉可樂餅,春菊胡麻醬,鵝肝雜菌炒飯: 串燒雞胗和雞骨腸: 日式燒茄子: 牛油果鰻魚卷,燒多春魚: 炸蝦天婦羅: 油甘魚鮫大根煮: 那天的食物裡,我覺得比較好吃的是油甘魚鮫,而最讓我失望 的是串燒,至於其他的食物都在一般的水平,後來我在網上看 一下氣的食評,才發現很多推薦的菜式,我們都沒有吃到,所 以我才會有那樣的結論,不過有些時候多有名的食評,也是不 可以盡信啊。